¿Es el etil maltol perjudicial para el cuerpo humano?

El etil maltol no es perjudicial para el cuerpo humano por debajo de la dosis segura, pero un consumo excesivo puede ser perjudicial para el cuerpo humano.

Según las normas de higiene GB2760 para el uso de aditivos alimentarios, no se puede añadir etil maltol a platos frescos. El consumo excesivo de etil maltol tiene un impacto en el hígado humano, provocando que los huesos y las articulaciones se vuelvan frágiles y cancerosos de antemano. Los casos severos también pueden causar dolores de cabeza, náuseas, vómitos, dificultad para respirar e incluso dañar el hígado y los riñones, causando mayores daños al cuerpo humano.

El etil maltol es una de las especias comestibles sintéticas cuyo uso está permitido en el país y en el extranjero. Es un polvo cristalino blanco o en forma de aguja con un olor dulce parecido a la fruta. Es un sinérgico de fragancia y aroma de amplio espectro seguro y no tóxico con las funciones de aumentar la fragancia, preservar la fragancia y endulzar. La presencia de etil maltol evitará la degradación de la mioglobina o puede hacer que la carne cocida enlatada se vuelva rosada sin agregar nitrito.

El etil maltol también tiene el efecto de eliminar el olor de las materias primas y mantener una fragancia y sabor a largo plazo. Por ejemplo, en el procesamiento de productos cárnicos, la textura, la textura y el sabor de la carne congelada son. No es tan bueno como la carne fresca. Si se agrega etil maltol durante el procesamiento, Maltol minimizará la diferencia de sabor entre los dos.

Información ampliada:

Como potenciador y potenciador del sabor, el etil maltol se utiliza cada vez más. Es un aditivo alimentario reconocido por la gente como seguro, confiable, con dosis bajas y efecto significativo. Es un buen sinérgico de sabor para tabaco, alimentos, bebidas, sabores, vino de frutas, cosméticos diarios, etc. Tiene un efecto significativo en mejorar y realzar el sabor de los alimentos, endulza los dulces y puede extender el período de almacenamiento de los alimentos.

En 1970, el etil maltol fue incluido oficialmente en las filas de aditivos alimentarios por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Tiene las características de un importante efecto aromatizante, una seguridad reconocida y un efecto aromatizante significativo. Amplia aplicación. Desarrollando a un ritmo más rápido en el país y en el extranjero.

Aunque el queso de malta etílico es un homólogo del queso de malta, debido a ligeros cambios en la estructura molecular, su efecto aromatizante es de 3 a 8 veces mayor que el del queso de malta.

Existen dos tipos de maltol, el primero es de aroma puro y el segundo es de aroma quemado.

El etil maltol de sabor puro tiene un destacado aroma afrutado. Agregar varias frutas, productos de frutas frías, jugos naturales, diversas bebidas, bebidas frías, alcohol, productos lácteos, pasteles de pan, salsa de soja, medicamentos patentados chinos, cosméticos y diversas especias de tabaco puede mejorar significativamente el sabor afrutado, suprimir el sabor amargo, ácido y astringente. y otros sabores, y obtener el sabor dulce y umami de frutas más adecuado.

Al mismo tiempo, consigue un sabor excelente. En particular, se utiliza para preparar diversos sabores y fragancias de cigarrillos, y se agrega a los cigarrillos para hacer que el humo sea más suave y fragante, reducir el sabor seco, astringente y amargo en la boca y la garganta después de fumar, y hacer que la boca y la garganta Siéntete suave y cómodo.

El etil maltol de tipo aroma quemado tiene las ventajas de alta pureza, alta calidad, alta blancura y un aroma único. Tiene un sabor característico más prominente, un aroma a quemado suave y rico, y un regusto prolongado después de ser usado. disuelto por el calor y una fragancia duradera.

Mientras mantiene el aroma característico original de los productos cárnicos, puede maximizar la concentración de aroma del producto y tiene las funciones de suprimir la acidez, el amargor, el olor a pescado y la antisepsia. Es adecuado para productos cárnicos como jamón de alta gama, jamón de agua salada y embutidos de alta gama que resaltan la textura de la carne.

Enciclopedia Baidu - Etil Maltol

Enciclopedia Baidu - Una Gota de Incienso - Ingredientes