Cómo hacer patas de pollo picantes de Yunnan
Patas de pollo, vino para cocinar, canela, hojas de laurel, anís estrellado, cebolla verde, jengibre, ajo, pimiento rojo seco, maní triturado, semillas de sésamo cocidas, aceite comestible, aceite de pimienta, salsa de soja. salsa de soja ligera, salsa de soja.
El método y pasos de fabricación son los siguientes:
1. Las patas de pollo deben procesarse rápidamente. Lo mejor es insertar un cuchillo en el medio para probar el paño de lana blanco, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción a la olla con agua fría y cocinar durante unos 30 segundos después de que hierva el agua.
2. Luego saca las patas de pollo y ponlas en una olla nueva. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y luego agrega una cantidad adecuada de especias (canela, laurel, anís estrellado, etc.). ., puedes agregar según tu gusto), agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y sal a las patas de pollo y deja hervir a fuego alto.
3. Ponga inmediatamente a fuego medio y cocine durante unos 10-25 minutos (si le gusta la comida masticable, cocínela un rato; de lo contrario, cocínela un rato y obsérvela usted mismo). Después de cocinarlo, sácalo y déjalo a un lado hasta comenzar el siguiente paso.
4. Prepara un wok. Primero calienta el wok, luego agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina y aceite de pimienta (puedes agregar la proporción de estos dos aceites a tu gusto). Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofría hasta que estén fragantes. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y sofría uniformemente a fuego medio-bajo.
5. La sopa está lista. A continuación, agregue las patas de pollo cocidas. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto y sofría unas cuantas veces más10.
6. En el último paso, apaga el fuego y añade maní, cebolla, cilantro, semillas de sésamo, etc. , decora con tus materiales favoritos. Este plato fue cocinado a la perfección.