¿Cómo hacer carne de bergamota desmenuzada?

Carne de cerdo desmenuzada, salsa de soja, azúcar, pimienta blanca, vino blanco, aceite de sésamo, bergamota y pimiento rojo seco.

Método de trabajo

1. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja, azúcar, pimienta blanca, vino blanco y aceite de sésamo.

2. Luego cortamos la bergamota en tiras, yo solo usé la mitad. Parte los chiles rojos secos por la mitad.

3. Freír primero el cerdo desmenuzado. Esta vez no almidoné la carne de cerdo desmenuzada, porque el apresto se pega fácilmente al fondo y es necesario lavar la olla, así que puse la carne de cerdo desmenuzada, pero hay que controlar el calor. Cuando veas que la carne desmenuzada cambia de color, recógela y úsala.

4. Poner un poco de aceite. Cuando el aceite esté a punto de humear, secar el pimiento rojo, de lo contrario se quemará. Luego, cuando escuches crujir los chiles en la olla, sofríe la bergamota para que los chiles secos no se quemen. Si el fondo de la bergamota está muy seco, puedes agregar un poco de sopa o agua (mi madre nunca me deja agregar agua cuando cocino, este es su principio de cocción). Agrega la carne de cerdo desmenuzada. Al final ves que la mano de Buda está un poco suave, eso es todo.