El 2 de febrero, el dragón levantó la cabeza en Wenzhou, Zhejiang: arroz con mostaza
El 2 de febrero, Long Toutou comió arroz con mostaza en Wenzhou, Zhejiang.
El 2 de febrero es una fiesta tradicional en China. En Zhejiang existe la costumbre de comer arroz con mostaza el 2 de febrero. Se dice que comer arroz con mostaza en este día no causará enfermedades de la piel durante un año. Hay una cierta razón científica porque la mostaza es rica en vitaminas y clorofila y es buena para la piel. Comer más frutas y verduras es bueno para nuestra salud, así que recuerda añadir más verduras de color verde oscuro a tu dieta diaria.
Cómo hacer arroz con mostaza
Este tipo de arroz frito también es muy sencillo de hacer. El arroz con mostaza es un refrigerio local famoso en Wenzhou, provincia de Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. Este plato es tierno, dulce y refrescante, con un sabor único. Comer arroz con mostaza el segundo día del segundo mes lunar es una costumbre popular en Wenzhou. Hay un dicho que dice que comer arroz con mostaza no causa sarna. "Ruian County Chronicle" dice: "Cuando se cocina con hojas de mostaza, puede mejorar la vista y purificar la esencia". Los condimentos del arroz con mostaza son carne de cerdo desmenuzada, champiñones rallados y camarones secos. Es decir, cerdo desmenuzado y champiñones salteados con camarones y arroz.
El interesante origen del arroz con mostaza
El origen de este plato está relacionado con el emperador. Un día, el emperador Qianlong fue a la casa de un granjero en el sur de Zhejiang para preguntar en privado sobre los sentimientos de la gente. Descubrió que Zhang Man, que había leído muchos libros de poesía cuando era joven, no podía ir a Beijing a realizar el examen debido a su familia pobre, por lo que sólo podía estudiar mucho en casa. Zhang fue hospitalario y invitó al emperador Qianlong a una comida sencilla. Justo cuando estaba a punto de cocinar, Zhang descubrió que no había suficiente arroz en la tinaja de arroz y no quedaba nada para comer. Zhang tuvo una idea y se le ocurrió un plan. Pídale a su esposa que prepare el fuego primero, luego salga por la puerta trasera al jardín para pelar un puñado de hojas de mostaza verdes y tiernas, agregar algunos condimentos y cocinar una olla de arroz con mostaza blanca. El emperador Qianlong estaba acostumbrado a comer delicias de las montañas y los mares. Al mediodía ya tenía hambre. Cuando olió el fragante arroz con mostaza, su apetito aumentó enormemente. Lo comió con deleite y lo elogió profusamente. Incluso preguntó cómo cocinar este arroz verde con blanco por dentro. La esposa de Zhang respondió: "Esto se llama arroz con mostaza. No contraerás sarna si lo comes". Este día es el segundo día del segundo mes lunar. Desde entonces se ha transmitido la costumbre de comer arroz con mostaza el 2 de febrero. Está delicioso, simplemente extiéndelo así.