¿Cómo hacer galletas de arándanos bajas en azúcar?

80g mantequilla

120g harina baja en gluten

35g azúcar glass

15ml huevo entero líquido

38g de arándanos secos

¿Cómo hacer galletas de arándanos bajas en azúcar?

Ten todos los materiales preparados. (Use tijeras para cortar los arándanos secos en trozos pequeños)

Precaliente el horno a 125 grados durante 2 minutos (yo uso Changdi CKF-25BSN, que es aproximadamente 40 grados más alto que la fórmula ordinaria, y la fórmula de Fang Jun es de 165 grados, ajuste la temperatura según las características de su propio horno), ponga el fuego medio durante 20 minutos. Ya son los últimos dos minutos. Sube la temperatura y el color.

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y revuelve hasta formar una pasta con un batidor.

Añade el azúcar glass y revuelve hasta que la mantequilla se mezcle uniformemente y adquiera un color amarillo claro.

Añade el huevo entero líquido y revuelve hasta mezclar por completo.

Agrega los arándanos secos y revuelve uniformemente.

Cernir la harina baja en gluten y mezclar uniformemente con una espátula.

Triturar las galletas mezcladas en tiras de 4*6cm de sección, envolverlas en una bolsa de plástico y meterlas en el frigorífico durante 1 hora. La receta de Junzhi está hecha de plástico. Creo que la envoltura de plástico es demasiado delgada para permitir darle forma. Recomiendo cortar el film plástico y reservar.

Pasada 1 hora, sacamos las tiras de galleta y las cortamos en galletas de 0,7 cm de ancho.

Forrar una bandeja para horno con papel pergamino y disponer los trozos de galleta de manera uniforme. (Hay espacios entre las bandejas para galletas para evitar que se peguen después de la expansión durante el horneado).