¿Cuál es la comida cantonesa que más te apetece comer?

Por supuesto que es cocina Hakka.

Las características de la comida Hakka se pueden resumir en cuatro palabras: la forma tradicional de comer es vegetariana, salvaje, tosca y variada. Tiene fama de "auténtica, deliciosa y deliciosa". La cocina hakka siempre se ha caracterizado por sus ingredientes frescos y saludables. "Ningún pollo no es claro, ninguna carne no es fresca, ninguna sopa no es fragante y ningún tiempo no es fuerte. Es un estilo de cocina único".

Los platos tradicionales característicos de los Hakka son pollo al horno con sal, tofu relleno Hakka, Hakka Poon Choi, panceta de pollo, melón amargo relleno, cerdo estofado con verduras encurtidas, tres tazas de pato, tres y tres sopas, fideos en escabeche, moxa Albóndigas de arroz, albóndigas de rábano, albóndigas de arroz al vapor, ranas de río blancas, Dou Tang, lomo de cerdo empapado en Tingzhou, gelatina de hadas, albóndigas de unicornio, Poon Choi, Cuatro estrellas mirando la luna, bollos de taro, albóndigas de taro, etc. En comparación con la cocina de Chaozhou, el sabor de la cocina Hakka es más "graso, salado y cocido", lo que la hace única entre las cocinas cantonesa o de Fujian.

Las características básicas de la cocina Hakka son que utiliza principalmente carne y menos productos acuáticos, enfatiza los ingredientes principales, el sabor original y enfatiza la suavidad y la fragancia; presta atención a las habilidades del fuego, incluyendo guisar y asar; , y hervir, es bueno para preparar, y es especialmente famoso por sus cazuelas, su forma es simple y su estilo local es obvio. Hoy en día, las técnicas de cocina Hakka todavía se conservan en las casas de los agricultores o en los restaurantes, y todavía existen muchas técnicas manuales maravillosas.