¿Sabes cómo hacer que las cabezas de pescado sean más deliciosas?

Hablando de cabezas de pescado, creo que a mucha gente le gustan especialmente. La cabeza de pescado es la cabeza de pescado, que es muy nutritiva y tiene buen sabor. Es rico en proteínas y ácidos grasos insaturados que necesita el cuerpo humano, lo que resulta beneficioso para reducir los lípidos en sangre, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento.

Existen muchas formas de hacer cabezas de pescado. A mí, me encanta la sopa de tofu con cabeza de pescado y la cabeza de pescado con pimienta picada. Creo que esta es la mejor forma de hacer cabezas de pescado. Déjame contarte estas dos delicias en detalle:

Antes de los dos métodos, primero se debe procesar la cabeza de pescado, para que tenga un sabor delicioso y no tenga olor a pescado. Ahora limpiamos las branquias y escamas de las cabezas de pescado que compramos, luego cortamos las cabezas de pescado por la mitad con un cuchillo y luego usamos agua limpia para lavar la sangre y las impurezas de la boca del pescado. Coloque la cabeza de pescado lavada en un recipiente, agregue jengibre en rodajas, cebolla verde, hojas de laurel, anís estrellado, canela, vino para cocinar, vinagre balsámico, pimienta, sal, luego revuelva el condimento uniformemente sobre la cabeza de pescado con las manos y deje marinar. durante 40 minutos. Después de 40 minutos, enjuaga el jugo de la superficie de la cabeza de pescado y podrás preparar nuestra sopa de tofu con cabeza de pescado favorita o cabeza de pescado con pimiento picado.

1: Sopa de cabezas de pescado y tofu

1. Preparar las cabezas de pescado lavadas y marinadas, luego cortar el tofu tierno en dados de 1 cm, cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas. Sección de repuesto.

2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir la cabeza de pescado y sofreír a fuego lento hasta que la cabeza de pescado esté ligeramente amarilla y sin humedad.

3. Sofreír la cabeza de pescado, agregar agua fría, agregar rodajas de jengibre, cebolla verde y la cantidad adecuada de vino de cocción, luego darle la vuelta a la cabeza de pescado unas cuantas veces. Primero, deja que el condimento se mezcle bien en la olla. En segundo lugar, mantenga la cabeza de pescado con el lado cortado hacia abajo para evitar dañar la piel de la cabeza de pescado durante el guiso.

4. Hervir el agua, luego añadir el tofu picado, la pimienta y un poco de esencia de pollo. Aquí no hace falta añadir sal porque la sal ya ha penetrado en la cabeza del pescado cuando lo marinamos. Entonces, después de agregar los condimentos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, la deliciosa sopa de cabeza de pescado y tofu está lista.

La sopa de tofu con cabeza de pescado es de color blanco lechoso y la cabeza de pescado es deliciosa. No solo mejora la absorción de calcio de las personas, sino que también tiene los efectos de calentar el cuerpo, fortalecer el cerebro y fortalecer el bazo. y estómago, y embellecer e hidratar la piel. Es uno de los mejores complementos dietéticos en otoño e invierno.

Dos: Cabeza de Pescado con Pimiento Picado

1. Preparar rodajas de jengibre, rodajas de cebolleta y rodajas de ajo. Untar la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo. plato, y luego poner la cabeza de pescado.

2. Poner la cabeza del pescado y los ingredientes en la vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos. Después de 5 minutos, saca la cabeza del pescado y vierte el agua con pescado en el plato de pescado.

3. Prepare el chile picado, espolvoréelo uniformemente sobre la superficie de la cabeza del pescado, espolvoree un poco de azúcar para realzar la frescura, cocine al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos y cocine a fuego lento durante 5. minutos.

4. Sacar la cabeza de pescado estofada, espolvorear con cebolla verde picada, aceite caliente y espolvorear con aceite caliente la cebolla verde picada y el pimiento picado, para que esté lista la fragante cabeza de pescado con pimiento picado. .