Un método para hacer brotes de bambú de panceta de cerdo estofados utilizando brotes de bambú de panceta de cerdo estofados
1. Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 500 gramos de brotes de bambú remojados, unos chiles secos y 5 dientes de ajo.
2. Cortar la panceta de cerdo y sofreír en la cacerola de aceite, luego sofreír los brotes de bambú durante 3 minutos. Agregue suficiente agua de una vez para cubrir con más ingredientes. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cubra la olla.
3. Recuerda darle la vuelta a la mitad, agrega los chiles secos enteros, ajusta la sal al gusto y continúa.
4. Añade los dientes de ajo antes de reducir el jugo, espolvorea con salsa de ostras y esencia de pollo y mezcla bien.