¿Cómo comerse la mano de Buda?
1. Patas de Pollo Guisadas con Chayote
Ingredientes:
100 gramos de chayote, 10 gramos de dátiles rojos, 200 gramos de patas de pollo y 10 gramos. de jengibre. 500 gramos de agua, 20 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar y un poco de pimienta.
Preparación:
1. Quitar las semillas del chayote y cortar en trozos, cortar el jengibre en rodajas, cortar las puntas de las patas de pollo y lavar los dátiles rojos.
2. Vierta agua en la cazuela de barro, agregue las piernas de pollo y los dátiles rojos y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
3. Agrega sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta y chayote y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
2. Chayote Frío
Ingredientes:
300 gramos de chayote, 2 pimientos rojos y verdes frescos, cantidad adecuada de glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar blanca, etc.
Método:
1. Cortar el chayote en tiras, quitar las semillas y las tiras de los pimientos verdes y rojos.
2 Poner una cantidad adecuada del mismo en un recipiente. recipiente de vidrio Salsa de soya (no demasiada), glutamato monosódico (no demasiada), azúcar;
3. Agrega el chayote rallado y el chile al agua hirviendo y esparce, todo el proceso toma unos 8 segundos;
4. Recógelo, ponlo en un recipiente de vidrio y mézclalo bien con las manos (es mejor no mezclar el chile rallado 5. Ponlo en un plato y pon el chile rallado); encima para formar un cierto contraste de color y forma.
Características: delicioso sabor, textura crujiente y tierna, color brillante
3. Lomo salteado con chayote
Método:
Chayote Pelar, descorazonar y desmenuzar, mezclar con sal y marinar y exprimir el agua (reservar el agua para uso posterior cortar el lomo en tiras, agregar salsa de soya ligera, sal, pimienta, agua, marinar por 20 minutos, luego agregar); un poco de almidón y mezclar bien; calentar el wok con aceite frío, romper la carne de cerdo desmenuzada, agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté casi cocido, agregar el chayote rallado y sofreír unas cuantas veces si se seca durante el proceso de fritura. , puedes agregar un poco de agua exprimida del chayote, para que no se pierdan los nutrientes, ¡solo agrega un poco de azúcar y sal y sirve!
4. >Ingredientes:
Chayote 200 gramos, una lata de oreja de mar perla enlatada, 25 gramos de lonchas de jamón, 25 gramos de filete de pollo, 25 gramos de rodajas de brotes de bambú de invierno, 25 gramos de tallos de aceituna y 500 gramos de sopa de pollo.
Método:
1 Lavar y cortar el chayote en rodajas, cortar el abulón perla en rodajas, agregar rodajas de jamón, rodajas de filete de pollo, rodajas de brotes de bambú de invierno y tallos de aceituna y cortar en rodajas. forma de rombos, blanquearlas en agua hirviendo y reservar.
2. Calentar las verduras en un wok, agregar aceite refinado, esperar hasta que la temperatura del aceite sea de aproximadamente 4 grados Fahrenheit, verter los ingredientes principales y auxiliares en el aceite de la olla y luego ponerlos todos en una olla. colador y reservar.
3.
Reserve el aceite restante en el wok, sofría el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la sopa de pollo, agregue sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y azúcar blanca. , vino de arroz y esperar hasta que hierva la sopa. Abrir, agregar los ingredientes principales y auxiliares, esperar a que hierva la sopa durante 2 minutos, verter el almidón húmedo, empujar uniformemente con una cuchara, verter el aceite de sésamo, poner en un recipiente de abulón y servir. .
Características: de colores vivos, fresco y refrescante.