¿Qué tipo de panceta de cerdo salteada se sirve mejor con ella?

La panceta de cerdo se puede freír con patatas.

1. Lavar la panceta, cortarla en trozos grandes, ponerla en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma y cocinar durante 5 minutos.

2. Sácalo y déjalo enfriar un poco, luego lávalo, raspa el resto de pelos de la piel y córtalo en trozos pequeños de tamaño adecuado.

3. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas a remojo en agua.

4. Poner la panceta de cerdo en la olla, sofreír a fuego medio hasta que la carne esté dorada, sofreír la grasa y verter la grasa. Cambia el fuego a medio, agrega un puñado de azúcar de roca y sofríe la carne hasta que el azúcar de roca se derrita gradualmente.

5. Vierta la salsa de soja estofada y sofría hasta que tenga un color uniforme. Vierta la salsa de soja ligera y agregue el anís estrellado.

6. Agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre, sofríe uniformemente y luego vierte agua hirviendo hasta cubrir la carne. Puedes pasarlo a una olla a presión durante 10 minutos, o cocinarlo en una cazuela durante una hora. .

7. Si cocinas en wok, cocina la carne hasta que esté cocida, añade las patatas, cocina durante 20 minutos más, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y reduce el jugo a fuego alto.