¿Por qué la gente hace nudos con algas marinas?

Las algas están anudadas para facilitar la cocción. Debido a que la algina y el ácido algínico están adheridos a la superficie de las algas, es fácil que se peguen a la olla cuando se cocinan, y el yodo de las algas también se pierde fácilmente cuando se calientan. Las algas anudadas no sólo evitan que se peguen a la sartén al cocinar, sino que también retienen mejor el yodo en las algas.

¿Por qué la gente hace nudos con algas marinas?

Las algas marinas son un producto de algas ricas en yodo y la mayoría de la gente lo adora por su riqueza nutritiva y su sabor grasoso.

Al cocinar, aparecerán sustancias pegajosas en la superficie de las algas. Las algas sin nudos son fáciles de pegar, difíciles de separar y fáciles de pegar a la olla, lo que también provoca un mal sabor.

Hay muchas formas de cocinar algas, incluido el guiso de algas, la ensalada de algas, el salteado de algas, etc.