La sopa de soja y melón amargo, una de las delicias de los veinticuatro términos solares, es refrescante y elimina el veneno del fuego y la untuosidad. ¿Sabes cómo prepararla?

Sopa de Soja y Melón Amargo Método 1

Ingredientes: 1 melón amargo; 200 gramos de soja; 500 gramos de huesos de cerdo;

Condimentos; tazones de agua ( Olla a presión eléctrica (8 a 10 tazones si usa una olla común); Método:

1. Escaldar los huesos de cerdo, limpiar la espuma de sangre; limpiar el melón amargo, quitarle las semillas, quitar la cucharada y cortar en trozos; blanquear el agua del melón amargo, para quitar el sabor amargo; limpiar la soja

2. Poner la soja y los huesos de cerdo en la olla, agregar el agua; melón amargo y ejecute el programa de preparación de sopa de la olla a presión eléctrica; el programa de preparación de sopa está completo. Finalmente, vierta la sopa nutritiva en la olla caliente junto con los residuos de la sopa, apague la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue sal y condimento. Sopa de melón amargo y soja Método 2

Ingredientes: Un melón amargo viejo, 500 gramos de huesos de cerdo, 2 puñados de soja, 7 carne de longan, 3 rodajas de jengibre Método:

1. Preparar con 3 horas de anticipación Remojar la soja

2. Remojar los huesos de cerdo en agua; cortar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos

3. Eche todas las materias primas excepto el melón amargo en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento;

4. y cocine a fuego lento durante media hora más hasta que las semillas de soja estén suaves y podridas. Sazone con sal. Sopa de melón amargo y soja Método 3

Ingredientes: 250 g de melón amargo, 200 g de chuletas de cerdo, 50 g de soja; materiales auxiliares: 1,5 litros de agua, 5 g de sal comestible, 1 cebolla verde, 1 rodaja de jengibre. Método:

1. Primero lave el melón amargo, la soja, los huesos de los tubos y las rodajas de jengibre con agua limpia.

2 Retire el corazón del melón amargo y córtelo en trozos; remojar en agua salada durante unos 15 minutos. Remojar las semillas de soja un rato y cortar las costillas en gajos;

3. Luego ponerlas en una cazuela de barro, añadir 1200 ml de agua (unos 6 tazones de agua). ), y luego agregue una pequeña cantidad de vinagre;

4. Deje hervir a fuego lento, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, hasta que el volumen alcance de 600 a 800 ml (aproximadamente 3 a 4 tazones). de agua), agregue una pequeña cantidad de sal, sopa de melón amargo de soja método 4

Comida: 1 puñado pequeño de soja, 1 alga pequeña, 1 melón amargo, unas setas de flores secas, 1 puñado de y albaricoques del sur, unos trozos de peras secas. Método:

1. Remojar las semillas de soja secas en agua limpia una noche antes, lavarlas y reservarlas al día siguiente. >2. Las algas que compraste son frescas, no es necesario remojarlas, lavarlas y cortarlas en trozos inmediatamente.

3. Lavar el melón amargo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos (si tienes miedo al amargor, se puede hervir en agua hirviendo unos minutos, sacar y reservar);

4 Poner agua en una olla de piedra, poner los albaricoques del norte y del sur lavados, las peras secas y las setas paja. También puedes agregar la soja, la calabaza amarga y las algas. Después de que el agua hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas. Las algas en sí tienen un sabor salado, así que tenga cuidado de reducirlo al agregar sal. Si te gusta un sabor más ligero, puedes omitir la sal.