Cómo hacer sopa wonton

Preparación de wontons: Ingredientes: 100G de gambas, 50G de carne grasa, claras de 2 huevos, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de pimienta. Piel de wonton de huevo amarillo. (Disponible en supermercados)

Elaboración: Remueve todos los ingredientes, añadiendo agua dos veces durante el proceso, hasta que se absorba toda el agua.

Envuélvalo según el método de envolver wontons.

Hervir el agua, cocer los wontons, sacarlos y reservar.

Cocinar los fideos como se indica arriba, añadir agua fría y reservar.

Preparación de la sopa:

Ingredientes: caldo (sopa de pollo vieja), un poco de sal, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de pescado, pimienta, aceite de sésamo

Método: Hervir los ingredientes anteriores a fuego alto y verter en los fideos. Agregar verduras a la base de la sopa si lo desea.

La base de la sopa de wonton es muy importante. Primero, poner las espinas de pescado (preferiblemente espinas de dace, freírlas primero en una olla), huesos de jamón, huesos de cerdo, piel de cerdo, cabeza de pollo, cuello. Vierta los ingredientes. como patas, cabezas de camarones frescos, almejas de camarones y laojiao en agua primero, lave las manchas de sangre y otras partes sucias, lávelas con agua limpia, póngalas en una bola de masa de sopa grande con un 80% de agua y hiérvala a fuego alto. Calienta primero y luego úsalo a fuego lento. No use fuego alto, de lo contrario la sopa se volverá turbia. Si no hay cabezas de camarón, la sopa con camarones y espinas de pescado no quedará lo suficientemente deliciosa.

Relleno de wonton: quitar las cabezas y la piel de las gambas frescas (las cabezas y la piel se reservan para la sopa), picar el magro de cerdo y las gambas con una máquina (previamente picados a mano), añadir los condimentos y mezclar bien Mezclar durante 20 minutos y mezclar la masa uniformemente.

Ingredientes del condimento: semillas de sésamo (fritas y luego trituradas), pimienta, sal, glutamato monosódico, aceite crudo, maicena.

Utiliza piel de wonton (puedes hacer piel de wonton durante el proceso de elaboración de los fideos), envuelve el relleno por dentro y cubre las uniones de la piel de wonton con pasta de huevo para que sea más fácil de envolver bien.

Usa una olla para hervir el agua y baja los wontons primero. Después de cinco minutos, pon los fideos en la olla. Después de cinco minutos, saca los fideos y los wontons. Escurre el agua y ponlos. En un bol se añade la salsa de soja (salsa de soja ligera) y luego se añade la sopa y ya está lista para comer.

La base de sopa de fideos wonton de Guangdong: primero use ingredientes como huesos de jamón, huesos de cerdo, pieles de cerdo, cabezas, cuellos, patas de pollo y pato, cabezas de camarones frescos, almejas con camarones y laoqiang para verter. el agua, limpie las manchas de sangre y otras cosas sucias, lávelas con agua limpia, póngalas en una bola de masa grande con 80% a 90% de agua, hiérvala primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento. use fuego alto, de lo contrario la sopa quedará turbia. ¿Quiere agregar glutamato monosódico? No sería suficiente sin el aroma de las cabezas de gamba.

La base de la sopa wonton es muy particular, y cada familia tiene su receta propia.

Si lo haces en casa, es imposible tener esas condiciones. Puedes usar wontons de camarones frescos. La base de la sopa puede ser sopa de pollo mixta o sopa disponible comercialmente, que sigue siendo deliciosa. Si su supermercado vende productos congelados rápidamente de la marca Wan Chai Wharf, es posible que desee prestar atención. Tienen fideos wonton congelados rápidamente al estilo de Hong Kong, que son muy convenientes y deliciosos, pero no se venden en todas partes. Puedes ir a Carrefour, E-Mart o Metro.

Puedes probarlo :)