Rendimiento de la producción de carne de Lezhi Black Goat

En las condiciones de alimentación en corral y semicorral más alimentación suplementaria, los pesos de las canales de las cabras negras Lezhi de 6 meses, 12 meses y adultas fueron 65438 ± 05,65 kg, 265438 ± 0,88 kg, 26,84 kg y 33,65438. ± 03 kg respectivamente, y las tasas de sacrificio fueron respectivamente 50,42%, 50,84% ​​y 48,54%. Los tipos netos para la carne son del 36,95%, 38,96%, 37,48% y 37,29% respectivamente. Los pesos de las canales de las ovejas fueron 65438±03,65438±03 kg, 65438±07,66 kg, 265438±0,84 kg y 26,48 kg respectivamente, con una tasa de faenado de 48.

Lezhi Black Goat tiene un buen rendimiento de producción de carne. La carne fresca es roja, tierna y jugosa, fresca e insípida, y la grasa se distribuye uniformemente. Mediante la medición y análisis de diferentes partes del cordero, se encontró que los músculos de diferentes partes de las cabras Lezhi Black están razonablemente distribuidos, excepto en las ovejas de 6 meses, carne de alta calidad en otras etapas (omóplatos y patas traseras). ) representa más del 60%.

Según el estudio del mercado de carne de cordero y la contabilidad de costos de cría de ovejas, el peso al sacrificio de las cabras negras Lezhi debe ser de 30 a 35 kilogramos. Los carneros deben sacrificarse entre los 5 y 7 meses de edad, y las ovejas entre los 7 y los 7 meses. 9 meses de edad el sacrificio tiene los mejores beneficios económicos.