¿Cuál es la historia del origen de los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan?

Historia del origen: los fideos de arroz Cross-bridge se originaron en Mengzi, Yunnan. Según la leyenda, existe el Lago Sur en Mengzi, Yunnan, con una isla en el medio del lago. Había una vez un erudito que iba a la isla a estudiar todos los días y su esposa traía comida a la isla todos los días. Mi marido está inmerso en sus estudios y muchas veces se olvida de comer. A medida que adelgazaba, su esposa mató a las gallinas viejas de la familia para alimentar su cuerpo. Después de guisar la gallina, la esposa va a la isla a alimentar a su marido. Después de mucho tiempo, la esposa vio a su marido inmerso en la lectura. Los platos no se movían en absoluto y la sopa de pollo todavía estaba caliente. Resulta que la gruesa capa de grasa de pollo que cubre la sopa de pollo contribuye a mantenerla caliente. La inteligente esposa inventó entonces un método para poner fideos de arroz en la sopa de aceite. La historia se convirtió en una buena historia y la gente la siguió. Debido a que la única forma que tiene mi esposa de entregar comida es un pequeño puente que conecta la isla, este tipo de fideos de arroz tiene un bonito nombre: fideos de arroz puente. ?

Más introducciones a los fideos de arroz de Yunnan:

Según la Sra. Yang de la tienda temática de fideos de arroz del puente cruzado “One Meter Sunshine” de Shenyang, este refrigerio estilo Yunnan ha aparecido por más más de una docena de veces en el norte. Para esta comida "importada", algunas tiendas heredan sus métodos de cocción y sabores auténticos, mientras que otras la modifican según los hábitos alimentarios locales. Ambos estilos tienen sus propios méritos. En los últimos años, los fideos de arroz Guoqiao han sido reconocidos y amados por cada vez más norteños, pero todavía hay muchos comensales que nunca han estado en Yunnan y tienen un conocimiento limitado de ellos, por lo que algunas personas piensan erróneamente que son "fideos del sur". pero no saben que contiene mucho conocimiento. ?

Ricos en materias primas, algunas personas comparan los fideos de arroz Cross Bridge con un pequeño banquete boutique. Esta metáfora no es en absoluto una exageración. La tradicional sopa de fideos de arroz con puente cruzado se elabora con pollo fuerte, pato gordo, costillas de cerdo frescas y huesos tubulares en una olla. Las guarniciones incluyen pechuga de pollo, lomo de cerdo, hígado, callos, salmonete y panceta de pescado. Los ingredientes incluyen puntas de guisantes, espinacas, cebollas verdes, brotes de hierba, jengibre rallado, piel de tofu, brotes de bambú y huevos de codorniz. La base de sopa de los fideos de arroz Guoqiao que se elaboran en el norte es básicamente la misma que la de los fideos de arroz tradicionales, excepto que las guarniciones se añaden apropiadamente para satisfacer los gustos y hábitos alimentarios locales. ?

La forma única de comer fideos de arroz Cross-Bridge requiere un recipiente hondo. Después de servir la sopa en un tazón grande, primero ponga los huevos de paloma y los huevos de codorniz en la sopa, luego agregue varias rodajas de carne cruda, revuélvalas suavemente con los palillos y se cocinarán en un instante. Después de que la carne esté cocida, agregue una variedad de verduras frescas, rocíe con aceite de chile y aceite de sésamo y finalmente agregue los fideos de arroz. Beba la sopa fresca con cuidado, luego tome un sorbo de fideos de arroz y el sabor salado se esparcirá por la punta. de tu lengua. Esta forma de comer es muy similar a la conocida olla caliente, pero es más conveniente, rápida, nutritiva y deliciosa que la olla caliente. ?

Los nutritivos y saludables Fideos de Arroz Cross-Bridge están elaborados a partir de arroz de Yunnan. El arroz ha sido procesado para eliminar la glicerina y la grasa, lo que lo hace muy adecuado para diabéticos y niñas que quieran mantenerse en forma. La base de sopa de los fideos de arroz está hecha de ingredientes altamente nutritivos, como gallinas viejas, huesos de cerdo y huesos de res. La esencia de la sopa tiene un efecto nutritivo único, y las guarniciones combinadas con platos vegetarianos prestan atención al equilibrio nutricional, lo que permite a las personas disfrutar de una comida deliciosa y al mismo tiempo ser saludables. ?

El sabor único de los fideos de arroz Guoqiao no es ajeno a su sabor único. Después de agregar las guarniciones y los fideos de arroz a la sopa, los colores rojo, blanco, amarillo y verde del tazón se complementan entre sí y los distintos ingredientes principales se mezclan formando una rica fragancia. Los fideos de arroz quedan traslúcidos en la sopa espesa, con una textura suave y una masticación completa. Quedaron deliciosos después de mojarlos en el puré. La frescura de los mariscos, la fragancia de la grasa de la carne y la riqueza del caldo se combinan para crear un regusto interminable.