¿Qué habilidades necesitas dominar al preparar platos fríos? ¿Qué platos fríos son más fáciles de hacer?
Las combinaciones comunes incluyen apio, hongos enoki, hongo negro/hongo tremella, granos de maní, zanahorias, coliflor/brócoli, yuba, qianzhang, polvo de raíz de helecho, algas marinas, brotes de soja, rodajas de raíz de loto, etc. También puedes personalizarlo según tus propias necesidades. El sabor se puede aumentar o disminuir para adaptarlo a tus propios ingredientes. Generalmente, debes mezclar de 5 a 8 tipos de ensaladas. Debes tener más vegetales. El gusto de cada uno es diferente. champiñones enoki y espinacas, pero a algunas personas les gusta comer repollo morado, mientras que a otras les gusta comer piel fría, tofu y cosas por el estilo, por lo que es difícil estar de acuerdo con todos.
Cada vez hace más calor. Es temporada de comer ensaladas frías. Son apetitosas y refrescantes, sencillas de hacer, nutritivas y deliciosas. Creo que habrá varios platos fríos en varios banquetes. En los restaurantes, los platos fríos se pueden ver por todas partes en las calles. Los platos fríos también son mis favoritos. Las pequeñas materias primas procesadas en cubos, tiras, rodajas, etc. se hierven en agua hirviendo (o se escaldan para desinfectar) y se vierten con aceite de pimienta. , aceite de chile, aceite de pimiento, cebolla verde, etc. u otros condimentos y mezclar bien. En este método, se pueden utilizar verduras en general y algunas materias primas animales. ¿Cuáles son las técnicas para preparar platos fríos en cuanto al sabor de las verduras de soja? ? Realmente hay que dominarlo. La primera habilidad para preparar platos fríos es que los materiales deben ser frescos. Este es el requisito previo para preparar buenos platos fríos.
Frescura significa que el material no se puede deteriorar, no se puede dejar durante la noche y se mantiene el sabor original. Los platos fríos elaborados de esta forma son platos fríos sencillos como hongo negro, pepino y yuba. Muchas veces el sabor de los platos fríos que preparamos nosotros mismos en casa es muy común. ¿Por qué no podemos hacer el mismo sabor de restaurante con la comida? ¿Los mismos ingredientes? Esto no es lo mismo. Los condimentos y el aceite de cocina que usamos tienen mucho que ver.
Ingredientes para blanquear: Muchos ingredientes tienen una textura relativamente dura y sabrán muy mal si se comen fríos, por lo que es necesario blanquearlos. Por ejemplo, frijoles en salsa de sésamo, apio y maní fríos, etc. El apio es delicioso, hay que blanquearlo, para que no solo sea más fácil de sabor sino que también tenga una mejor textura. El alma y la esencia del plato frío está en la salsa, como vinagre, sal, azúcar, soja ligera. salsa, aceite de chile, etc. La cantidad de condimento le da a cada plato frío un estilo diferente. No hay pasos de cocción complicados y aún puedes tener un sabor inolvidable.