Métodos y pasos para hacer pastel de gasa

-------Torta chiffon original-------

Ingredientes: 5 huevos, 90 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de aceite de maíz, 60 gramos de leche, 40 gramos de azúcar fina

Cantidad molde redondo de 8 pulgadas*1

Hornear la capa media, calentar arriba y abajo a 150 grados, 60 minutos

Preparación

1. Preparar los materiales;

2. Separar las claras y las yemas y poner las claras en un recipiente limpio sin aceite ni agua; p>

3. Agregue el aceite de maíz y la leche a las yemas de huevo y mezcle uniformemente, sin aceite y sin agua.

4 Tamice la harina baja en gluten; >

5. Revuelva uniformemente con un batidor de huevos en direcciones irregulares, levante el batidor y la pasta de yema se convertirá en una cinta.

6. velocidad alta hasta que se forme una espuma rugosa, y verter 1/3 del azúcar fino

7. Batir las claras a velocidad alta hasta que estén blancas y finamente espumosas, verter 1/3 del azúcar fino. el azúcar

8. Cuando esté más delicado y con textura, verter el resto del azúcar fino

9. la pasta blanca es delicada y brillante, sientes algo de resistencia y las líneas son más obvias, levanta el batidor de huevos y la pasta de clara de huevo puede estar en una pequeña curva o en un pequeño ángulo recto, en este momento el horno comienza a precalentarse;

10. 1/ 3. Vierta la masa de clara de huevo en la masa de yemas y mezcle uniformemente;

11. Vierta en el recipiente de masa de clara de huevo;

12. Use una espátula para mezclar uniformemente hasta obtener una masa para pastel fina;

13. Vierta la masa para pastel en el molde para pastel de ánodo de 8 pulgadas desde una altura de 30 cm; varias veces para sacudir las burbujas grandes del interior;

14. Entrega Colóquelo en la rejilla central del horno precalentado y caliente a 150 grados durante 60 minutos. Agítelo unas cuantas veces después de sacarlo del horno;

16. Colóquelo boca abajo sobre una rejilla para secar y retírelo después de que se enfríe.