¿Sabes cómo hacer deliciosa la carne de pato? ¿Lo sabrás después de leer esto?
El pato a la cerveza es un plato muy común en Nanchang. La carne de pato de este plato es suave y glutinosa, con la fragancia de la carne de pato y la fragancia de la cerveza. El pato asado con cerveza se deriva del pato asado con vino de arroz. El vino de arroz es una característica importante de la cocina de Jiangxi. A la gente le gusta agregar un poco de vino a los salteados o guisarlos con vino. Se usa para realzar la frescura y eliminar los olores. y aumenta el aroma. Es un condimento muy utilizado en la cocina casera. Dado que el vino de arroz se elabora cada vez menos, no es tan conveniente comprarlo como la cerveza, por lo que apareció el pato a la cerveza cocinado con cerveza. El pato a la cerveza es un plato de cocina. La carne de pato de este plato es suave y glutinosa, con la fragancia de la carne de pato y la fragancia de la cerveza. Material principal: Un pato, que pesa unos 3 kilogramos, solo toma la mitad. Materiales auxiliares: patatas, pimientos verdes y brotes de bambú verdes. Ingredientes: Salsa de soja oscura, berros Pixian, rodajas de jengibre, ajo y otras especias, vino para cocinar, nudos de cebolla y una botella de cerveza. Los pasos son los siguientes: picar el pato en trozos pequeños, lavar y escurrir la sangre, añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y sal al gusto después de freír, añadir el pato y sofreír y quitar las secciones rojas; Dejar el aceite base en la olla, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír hasta que escupa el aceite rojo. Agregar el jengibre y el ajo, luego agregar el pato y sofreír un rato. Después de que el pato esté fragante, voltearlo. A fuego medio, agrega las especias, el vino de cocción, las cebolletas y vierte la cerveza tapada hasta que la carne de pato esté sumergida. Cuando la carne de pato esté recién cocida, agregue las patatas, los pimientos verdes y los brotes de bambú verdes. Una vez que la cerveza se haya secado, retira los nudos de cebolla verde, el anís estrellado, la piel de mandarina y otros platos y sírvelos en la mesa.
Los cubitos de pato salteados son un plato tradicional chino Han de la provincia de Sichuan elaborado con cubitos de pato asado, cubitos de brotes de bambú, salsa de fideos dulces, vino de arroz, etc., y pertenecen a la cocina de Sichuan. Tiene las características de sabor crujiente y fragante y color rojo. La gente suele decir que "pollo, pato y pescado" son las cuatro carnes principales. El contenido de proteínas de la carne de pato es mucho mayor que el de la carne de ganado, y el contenido de grasa es moderado y está distribuido uniformemente. Los ácidos grasos de la carne de pato tienen un punto de fusión bajo y son fáciles de digerir. Al contener más vitaminas B y vitamina E que otras carnes, puede resistir eficazmente el beriberi, la neuritis y diversas inflamaciones, y también puede resistir el envejecimiento. La carne de pato es rica en ácido nicotínico, que es una de las dos coenzimas importantes del cuerpo humano. Puede reponer en gran medida la deficiencia y la fatiga, nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor de la deficiencia y la fatiga, nutrir la sangre y. agua, nutre el estómago y promueve los fluidos corporales, y alivia la tos, elimina la acumulación de caracoles, elimina el calor y fortalece el bazo, trata la debilidad y el edema. 1 costillar de pato 1 cebolleta 1 salsa de fideos dulce 1 cucharada de salsa de fideos con cebolla verde 1 cucharada de azúcar 15 g Pasos de preparación: Use un cuchillo para tener paciencia y corte un plato grande de pato desmenuzado, separe la piel del pato y la carne del pato. Deje solo la parte blanca de la cebolla verde, córtela en tiras finas y divídala en dos partes para usarla posteriormente, mezcle la salsa de fideos dulces y la salsa acompañante de cebolla verde en una proporción de 1, agregue azúcar a la salsa mixta y revuelva. No ponga aceite en la olla. Coloque primero la piel de pato en la olla, con la piel hacia abajo, revuelva la grasa de la piel de pato calentándola, luego saque algunos trozos de cebolla verde y, cuando esté fragante, vierta el pato; Coloque la carne en la olla y saltee continuamente hasta que el pato desmenuzado esté ligeramente seco. Vierta la salsa preparada para que la superficie del pato desmenuzado cubra uniformemente la salsa, luego agregue las cebollas verdes ralladas restantes, saltee dos veces y sirva.
El konjac en sí no tiene sabor. Solo puede tener un sabor delicioso cuando se combina con otros ingredientes para absorber completamente el sabor de la sopa. Sin embargo, el konjac tiene una textura densa y no es fácil de saborear cuando se prepara. Por eso, si tienes algún truco para hacerlo, sólo cuando esté más suave y pueda contener más jugo tendrá un sabor más delicioso. Konjac es bajo en grasa y la carne de pato es deliciosa. Todo el plato es delicioso, nutritivo y lleno de sabor a carne. También es bajo en grasa y saludable sin añadir carne. El pato asado al konjac se elabora con konjac y pato. El plato terminado es de color rojo brillante, el konjac es suave y delicado, la carne de pato es grasa y crujiente y el sabor es salado y fresco, picante y fragante. El konjac es venenoso, por lo que el konjac crudo debe remojarse en agua de cal o álcali comestible antes de consumirlo. Preparar veneno y luego convertirlo en ingredientes gourmet es una importante contribución del pueblo de Sichuan a la comida china. Y convertirlo en pato asado en konjac es el mejor de los platos de konjac. El método de preparación es: cortar el konjac de agua en tiras de 5 cm de largo y 1,3 cm de ancho, ponerlo junto con las hojas de té (envasadas en una bolsa de tela) en agua hirviendo dos veces y dejar que las hojas de té absorban el olor que pueda quedar. en el agua konjac. Limpiar el pato graso tierno, coger la carne limpia, cortarla en tiras de pato que son iguales a las tiras de konjac, sofreírlas en una sartén con aceite hasta que adquieran un color amarillo claro y sacarlas. Calentar el wok, primero agregar los granos de pimienta y la pasta de frijoles, sofreír hasta que estén fragantes, agregar el caldo y llevar a ebullición, retirar los granos de pimienta y la pasta de frijoles, agregar el vino Shaoxing, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el jengibre tierno, la pimienta y el pato. Cocine las tiras de konjac y las rodajas de ajo hasta que la salsa esté espesa y el pato esté crujiente. Agregue los brotes de ajo verde y el glutamato monosódico, espese la salsa con almidón húmedo y mezcle bien.
Pechuga de pato asado 200 g de pimiento verde y rojo 100 g de cebolla verde rallada 25 g de tempeh 50 g de fideos hechos a mano 150 g de ajo picado, sal refinada, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, pasta de sésamo, semillas de sésamo cocidas, aceite rojo, pimienta fideos, cantidades adecuadas de aceite de sésamo y aceite para ensaladas Método de preparación: Cortar la pechuga de pato asada en tiras gruesas; cortar la mitad de los pimientos verdes y rojos en tiras gruesas y la otra mitad en tiras finas y cocinar por un tiempo. Los fideos hechos a mano en una olla con agua hirviendo, recógelo y ponlo en una bandeja, mézclalo con aceite de sésamo y déjalo enfriar, luego mézclalo con sal refinada, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, pasta de sésamo picada. ajo, aceite rojo y aceite de pimienta y espolvorear con semillas de sésamo cocidas. Calentar una olla limpia, agregar aceite para ensalada a calentar, agregar el pato asado desmenuzado y sofreír brevemente, retirar. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el puré de ajo y la salsa de frijoles negros, saltee hasta que esté fragante, luego agregue dos tiras gruesas de pimiento verde y rojo y saltee hasta que esté crudo, luego agregue el pato asado desmenuzado frito y saltee uniformemente. , retirar de la olla y poner en un plato redondo grande, luego mezclar bien. Colocar los fideos alrededor, espolvorear con pimientos verdes y rojos rallados y cebollas verdes y servir.