¿Qué es la carne de cerdo Liuhe?

Toda la canal del ganado después del sacrificio y procesamiento se corta (pica) en dos partes a lo largo de la línea media de la columna. La bisectriz después del corte horizontal de la sexta a la séptima costilla se llama cuarto. Sobre la base del cuerpo de cuatro partes, haga una incisión transversal entre las vértebras lumbares terminales y las vértebras celestes, y a lo largo del borde exterior de la articulación de la cadera y el músculo cuádriceps, de modo que cada media carcasa tenga tres piezas grandes, y la seis piezas se llaman hexadecimales.

El lomo se divide en seis partes iguales, un poco por delante, un poco por el medio y una tira entera larga en salvamanteles.

Coloca tus manos sobre tu columna y siente tu alrededor.

¿Sientes los músculos de ambos lados?

El lomo de cerdo está en una posición similar aquí, pero... no tan obvio como el de los cerdos debido a la evolución continua de los humanos que caminan erguidos.

Este lomo lo puedes tomar literalmente, el lomo, que es el interior de la columna.

La columna vertebral de un cerdo (correspondiente a la columna vertebral humana) también se llama quilla, pero la quilla y el lomo juntos se llaman filete grande.

Para decirlo sin rodeos, es posible que algunas personas no sepan mucho sobre el bistec. ¿Has oído hablar del filete tomahawk?

El filete Tomahawk es un filete con un poco de costillas. ...

Debido a que las costillas de cerdo son un producto de alta calidad, somos reacios a ponerlas en él, y solo han pasado dos años desde que los chinos comenzaron a comer "costillas de cerdo". Nos sobran costillas para asar. Si queremos salir a hacer una barbacoa, podemos comprar algunas para probar.

El lomo soporta carga, por lo que la carne es relativamente firme y generalmente se puede freír. Al igual que un poco de carne crujiente en una olla caliente, las rodajas de carne hervida son platos famosos.

Una cosa para recordar es que el lomo no es apto para guiso (¡las lonchas de carne hervida no son carne guisada!)

El precio del lomo es relativamente bajo. Las fotos que publiqué son en su mayoría cortes de carne magra, e incluso en el círculo de la carne magra, el lomo es relativamente barato.

Por supuesto, por cuestiones de rigor, he decidido hablaros del solomillo.

No te encontraré esta pequeña parte de lomo porque no tengo ninguna investigación en profundidad, porque es un poco cara y no puedo permitírmelo cuando el precio de los cerdos es bajo.

El solomillo es una de las partes más tiernas del cerdo. Si no te falta dinero puedes probarlo entero, es más adecuado para hacer carne de cerdo desmenuzada.

La carne en el sentido tradicional se refiere a la carne de cerdo deshuesada cortada de las patas delanteras, traseras y del abdomen.

Sin carne, hay cosas diferentes a la hora de cocinar. Al comer carne de cerdo, la carne en diferentes lugares es diferente. Los lechones son los más amables, con lomos y nalgas mayores. Comprar, comprar, sofreír antes y después, y luego esparcir; comprar cinco flores, preferiblemente el lomo, comprar la punta del trasero y el relleno de pan delantero;

Rellenar las patas delanteras con el relleno y sofreír las patas traseras. Las flores de ciruelo de las patas delanteras son aptas para sofreír y los dos cortes de carne de las patas traseras se pueden utilizar para cualquier cosa. El lomo grande es más viejo y el lomo pequeño es tierno. Por lo general, solo se puede comprar una cantidad limitada de carne.

Finalmente, el precio de la carne de cerdo ha bajado recientemente y algunos acaparadores pueden acaparar un poco.