¿Cómo encurtir huevos de pato salados con cinco especias? ¿Cómo encurtir huevos de pato salados con cinco especias que tienen olor a muerto?

Ingredientes: más de 20 huevos de pato, una cantidad adecuada de vino blanco de alta calidad, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cinco especias en polvo, sal gruesa o sal marina.

Trabajo de preparación:

1. Lavar los huevos de pato y secarlos.

2. Poner en el wok los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, sin añadir aceite, sofreír a fuego lento hasta que salga el aroma, molerlos hasta convertirlos en polvo y mezclar bien con el polvo de las cinco especias. y sal gruesa.

Pasos prácticos:

1. Vierta vino blanco de alta concentración en un tazón pequeño, tome un huevo de pato y enróllelo en el vino blanco de alta concentración, de modo que el huevo de pato. Ocupa uniformemente el vino blanco.

2. Luego, enrolle los huevos de pato en el condimento en polvo para que queden cubiertos uniformemente con el condimento en polvo.

3.Coloca los huevos de pato enrollados en un frasco o en una bolsa de plástico. Después de sellar, guárdelo durante unas cuatro semanas antes de sacarlo.

Puntos de operación:

1. Lo mejor es usar sal gruesa o sal marina para los huevos de pato salados. La proporción de sal y condimento en polvo es de aproximadamente 2:1.

2. Se debe asegurar un buen sellado durante el proceso de curado. Si los huevos de pato se envasan en bolsas de plástico, es mejor colocar varias bolsas de plástico en ellas para garantizar un buen efecto de sellado.