¿No es una guía gastronómica divertida de Leshan?
Leshan está situada en la parte central de la provincia de Sichuan y al suroeste de la cuenca de Sichuan. Es una ciudad histórica y cultural nacional y una popular ciudad turística. Leshan es más famoso por el Buda gigante de Leshan, la estatua tallada en un acantilado más grande de China. Cuando visite Leshan, Sichuan, no sólo debe disfrutar del hermoso paisaje, sino también probar la deliciosa comida de Leshan. La carne de res con las piernas cruzadas, el pollo Bobo y la cuajada de tofu de Leshan no son inferiores al Buda Gigante de Leshan. Además de visitar las montañas y adorar a Buda, debes probar la deliciosa comida en Leshan. Pueblo Suji
Suji es un pueblo muy cercano a la ciudad de Leshan, y también es el origen de la carne Qiaojiao. Según la leyenda, a principios de la década de 1930, había un viejo médico chino llamado Luo, quien, con el corazón de salvar a la gente, colgaba una olla junto al río en la ciudad de Suji, Leshan, cocinando medicinas para ayudar a los transeúntes. Durante este período, vio a algunas familias adineradas arrojar despojos de carne al río y sintió que era una lástima. Entonces, recogió los despojos de res, los lavó y los puso en una olla de sopa con hierbas medicinales chinas. Resultó que la sopa sabía muy deliciosa. Poco a poco, hubo un flujo interminable de personas que venían aquí específicamente para beber y el salón se llenó. No había asientos en la habitación, por lo que algunos estaban de pie, otros en cuclillas y otros simplemente sentados en los escalones de la puerta con las piernas cruzadas, sosteniendo cuencos y comiendo. Con el tiempo, los comensales han llegado a considerarlo como un apodo para la carne de res "con las piernas cruzadas".
Puedes ver "carne zancuda" en las calles y callejones de Chengdu, pero si quieres comer auténtica carne zancuda, debes venir a la ciudad de Suji y entrar en la ciudad antigua de Suji a lo largo del río. . En la calle de al lado, vi esta pintoresca tienda centenaria. Parecía que le estaba yendo muy bien, así que así era. Además del hígado de res, también debes probar su hígado de res caliente. En el acto, vierte aceite caliente sobre el hígado de res crudo preparado en una cuchara grande de hierro, sofríelo con una pala unas cuantas veces y luego podrás. Cómelo. Bueno, el hígado de res está muy tierno. Las tortas de piloncillo recién hechas en la puerta también están riquísimas, puedes probarlas.
Carne Yi Laoba Qiaojiao: Según la leyenda, a principios de la década de 1930, la gente se encontraba en una situación desesperada y padecía pobreza y enfermedades. En ese momento en Leshan, Sichuan, había un médico de medicina tradicional china, Yi Lao, que era bueno en la medicina herbaria china y dominaba el arte de Qidian. Con el corazón de salvar al mundo y a la gente, cocinaba medicinas en una olla. el río en la ciudad de Suji, Leshan, para ayudar a los transeúntes. Esta sopa no sólo previene enfermedades y quita la sed, sino que también cura resfriados comunes, problemas estomacales, dolores de muelas, etc. Durante este período, vio a algunas familias adineradas arrojar al río despojos de ganado (como intestinos, huesos de res, callos, tripas de pasto, etc.), y sintió que era una lástima. Entonces, recogió los despojos de res, los lavó y los puso en una olla de sopa con hierbas medicinales chinas. Resultó que la sopa sabía muy deliciosa. Por su especial sabor y aroma, también tiene el efecto de prevenir y curar enfermedades. Por lo tanto, había un flujo interminable de personas que venían aquí específicamente para beber y el salón estaba lleno. No había asientos en la habitación, por lo que algunos estaban de pie, otros en cuclillas y otros simplemente sentados en los escalones de la puerta con las piernas cruzadas, sosteniendo cuencos y comiendo. Con el tiempo, los comensales llegaron a considerarlo como un apodo para la carne de res "cruzada", que se ha transmitido hasta el día de hoy.
Actualmente, esta tienda está lanzando nuevas variedades basadas en las originales: Ternera al Vapor, Hígado de Res Picante y Salchicha Crujiente Picante. Ciudad de Leshan
Se dice que Chengdu es la capital de la comida gourmet. Muchos amigos vienen a Chengdu en busca de todo tipo de comida deliciosa. Entonces, ¿adónde les gusta ir a la gente de Chengdu para encontrar comida deliciosa en los alrededores? Leshan es una de las principales opciones, aunque la mayoría de las delicias de Leshan ahora se pueden encontrar en Chengdu, la regla de vida de un entusiasta de la gastronomía es que debes ir al lugar más auténtico para disfrutar de la comida más satisfactoria. Para comprobar uno por uno, cómo organizar tu tiempo por completo Depende de ti. De todos modos, lo comimos durante dos días y no sabía igual. El pollo Bobo también es un bocadillo muy famoso en Leshan y tiene una historia de cientos de años. "Bo Bo" es en realidad una vasija de barro. El exterior del cuenco está pintado con dibujos de dragones de porcelana roja y amarilla. El interior del cuenco se llena con condimentos picantes. Los platos se procesan especialmente y se ensartan con brochetas y luego se dejan enfriar. y empapado en Condimentos de varios sabores, puedes comerlo directamente del bol. Por supuesto, Bobo Chicken no se trata solo de pollo. Puede ser una variedad de platos de carne o vegetarianos. Hay dos sabores principales: aceite rojo y pimiento rojo (el pimiento de ratán es más picante que el aceite rojo), cada uno con sus propias características. Bobo Chicken subvierte las tradicionales brochetas que solo se pueden comer calientes. Es muy conveniente. Los precios de la carne y las verduras son diferentes. Puedes pagar contando el número de palitos después de comer. Cuando coma pollo Bobo, asegúrese de acompañarlo con un plato de arroz con sopa de pollo especial (el arroz con sopa de pollo es recomendado por "Yellow Chicken", es muy bueno. El arroz con sopa de pollo puede parecer simple y la presentación es normal). pero mientras le des un bocado, definitivamente no podrás parar.
Panqueque Qianwei: El "Panqueque" es un bocadillo famoso en Qianwei, Leshan, que es muy singular. Use un panqueque fino, casi transparente, de aproximadamente la mitad del tamaño de una palma, agregue la mezcla de rábano rallado a los fideos de soja, arroz, azúcar blanca y sésamo, envuélvalo todo para hacer un panqueque y luego sumérjalo en el vinagre dulce preparado. , que es agrio y dulce Sí, un poco picante, muy refrescante. Pudín de tofu de Leshan
Se puede decir que el pudín de tofu de Leshan es fundamentalmente diferente de los panecillos de tofu que la gente come en el norte. Aunque se llama panecillo de tofu, no es principalmente cuajada de tofu, ¿no es así? arbitrario? Se basa en absoluto La sopa se espesa con una deliciosa sopa. Se colocan unas cuantas rodajas finas de cuajada de tofu en el suelo, se cubren con fideos, varias semillas de soja, maní y algún tipo de cosa crujiente frita, y luego se saca medio tazón de salsa con almidón espesada con caldo de huesos y listo. Por supuesto, también puedes añadir carne de res, chorizo graso, cerdo crujiente, etc. según tus necesidades. También existe el estilo Emei de Leshan tofu nao. De hecho, no hay mucha diferencia, excepto que no contiene fideos. Además, también puedes batir un huevo con la galleta de tofu, que es la que se muestra a continuación. se siente más refrescante.
Brochetas fritas: cuando se trata de comida de Leshan, mucha gente mencionará la barbacoa de Leshan, pero siempre he sentido que muchos lugares en todo el país se caracterizan por que la barbacoa de Jinzhou también se ha incluido en el patrimonio cultural intangible. herencia, pero después de comer muchos siento que en realidad no hay mucha diferencia, y después de consultar a muchos lugareños en Leshan, no recomiendan la barbacoa. Piensan que es cara y no deliciosa. En esta ocasión probé las brochetas fritas que recomiendan los lugareños. Se dice que les gustaba comerlas cuando eran niños. Es económica, económica y deliciosa. 3,50 céntimos por una brocheta y 10 céntimos por asar, ¿no es muy barato? Si no sigues la navegación, sería difícil encontrar esta tienda, pero no es como la barbacoa con varios cominos. , glutamato monosódico y chile, que no es comestible En cuanto al sabor original de la comida, las brochetas fritas se fríen y se comen con salsa de chile según tu preferencia. Creo que queda bien con o sin salsa. , huesitos y filetes de pescado, que aportan un poco de dulzura.
Siomai: La mayor parte del Siomai se rellena con arroz glutinoso, mientras que el Siomai de Leshan se rellena con carne de cerdo y cebolletas, y se baña en aceite rojo y chile. El siomai de esta tienda está recién envasado y cocido al vapor. El siomai al vapor es cristalino, fragante y delicioso. De hecho, hay muchas comidas deliciosas en Leshan, pero debido a la limitación de tiempo y estómago, probé muchas primero, lo que ya es un ritmo de 5 o 6 comidas al día, y el resto solo lo puedo dejar para el próximo viaje a saborea lentamente.