La sopa de frijol mungo que cociné hoy se puso roja. ¿Qué pasó? La casa que acabo de alquilar tiene agua de pozo y agua corriente. Lo que cociné en agua de pozo estaba rojo, el agua del grifo no. ...

De hecho, la sopa de judías mungo rojas y verdes no afecta al valor nutricional. En pocas palabras, cocinar con la tapa abierta es verde y cocinar con la tapa es rojo.

Si quieres una cocción verde:

1. Hierve agua.

2. Después de que el agua hierva, añade los frijoles mungo.

3. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

4.Deja que la sopa de frijol mungo cocida se enfríe lo más rápido posible.

5. Filtrar la piel de frijol y la pasta de frijol.

Quieres cocinar rojas:

1. Pon las judías verdes en agua fría a fuego alto.

2. Después de hervir, cocinar destapado durante unos 15 minutos.

3. Añade un recipiente con agua fría durante el proceso de ebullición.

4.Deja que la sopa de frijol mungo cocida se enfríe lentamente.

5. Filtrar la piel de frijol y la pasta de frijol.