¿Qué es el aceite para ensalada? ¿Dónde comprar?
El aceite para ensalada es de color amarillo claro, claro y transparente, inodoro y de buen sabor. No produce espuma ni humo cuando se usa para cocinar y puede permanecer claro y transparente cuando se refrigera a 0 °C durante 5,5 horas (excepto el aceite de ensalada de maní). Además del aceite para cocinar y freír, se utiliza principalmente como aceite para ensaladas frías y también se puede utilizar como margarina. El aceite para ensalada generalmente se elabora a partir de aceite de alta calidad, se procesa para obtener petróleo crudo y luego se somete a desgomado, desacidificación, decoloración, desodorización, desparafinado, desesterificación y otros procesos para convertirse en el producto terminado. Los contenedores de envasado de aceite para ensaladas deben ser exclusivos, limpios, secos y sellados, cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria y no deben mezclarse con otros aceites comestibles, aceites no comestibles y aceites minerales. La vida útil es generalmente de 6 meses. Actualmente, existen en el mercado aceite para ensalada de soja, aceite para ensalada de colza, aceite para ensalada de semillas de girasol y aceite para ensalada de salvado de arroz.
Están disponibles en los supermercados habituales.