Cómo cocinar pescado de nueve panzas
Ingredientes
Pescado de nueve ventres 1 libra de ajo 2 cucharadas de cebolla de verdeo 1 pimiento rojo 1 yema de huevo 1 maicena 1 bol de arroz sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de galanga en polvo 1 Cuchara de hora.
Método de trabajo
1
Lavar y secar la ventresca, primero cortar todas las aletas y luego cortar cada pescado en tres secciones.
2
Añadir la marinada y dejar marinar durante al menos media hora.
Tres
Lavar los pimientos rojos, quitarles los tallos y cortarlos en dados.
Cuatro
Lavar las cebollas, quitarles las raíces y cortarlas en dados.
五
Añadir una yema de huevo a los callos de ternera salados y remover uniformemente.
Seis
Luego salta sobre la maicena (primera vez)
Siete
Calentar el aceite en una sartén fría y echar el siguiente morder El arroz estará listo cuando esté crudo. Si flota inmediatamente, la temperatura del aceite está bien, luego cocínelo nuevamente (la segunda vez). Una vez cocidos todos los pescados uno a uno en la cacerola de aceite, bajar el fuego y freír hasta que estén crujientes. Revuelve suavemente el pescado hasta que esté crujiente, luego voltéalo y fríelo, luego retíralo.
Ocho
Calentar otra olla a fuego alto, agregar un poco de aceite, agregar pimiento rojo, cebolla, ajo y condimentos, sofreír hasta que la ventresca esté cocida y servir.
Nueve
Servicios
Pescado nueve venenosos de siete sabores
Ingredientes
400 gramos de tripas de pescado , 5 gramos de apio , 5 gramos de orquídea. 30 g de sal para condimentar, 15 g de maicena y yema de huevo fresca, 10 g de ghee en polvo, 8 g de vino para cocinar, 5 g de glutamato monosódico, 800 g de aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Sacrificar el pez de nueve vientres, retirarle las vísceras y lavarlo. Utilice un cuchillo horizontal con una distancia de 1 cm y una profundidad de 0,5 cm para cortar el cuerpo del pescado y utilice una toalla para absorber el agua.
2. Mezcle la yema de huevo, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la manteca vegetal en polvo y la maicena hasta formar una pasta, colóquela en la superficie del pescado de nueve vientres y sumérjala en un 50 % de aceite para ensalada caliente durante 3 minutos. , sácalo de la sartén y ponlo en un plato, espolvorea, sirve con sal de siete sabores y decora con cilantro y orquídeas.
Olla para sopa de fideos de pescado Jiudu
Materiales
2 libras de pescado Jiudu
Método de trabajo
1
Ingredientes: (3-4 personas) 1 ración de pescado de nueve ventres (unas 2 libras), 4 trozos de carne picada (ciruelas picadas), 1 bolsa (bolsa de suero), 3 cucharadas de clara de verdura de invierno sopa, 1 taza de ajo, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de aceite de sésamo extra fuerte.
2
Adobo de pescado estofado: ¿Chili? ¿Un poco de harina de maíz águila? 2 cucharaditas de aceite 2 cucharaditas. Adobo para carne picada: ¿pimienta? Una pizca de sal marina 1 cucharadita.
Tres
Adobo de verduras de invierno: 1 cucharadita de azúcar moreno y 1 cucharadita de aceite.
Cuatro
1. Remojar los fideos, escurrirlos y reservar. 2. Retire la cabeza, la cola y las vísceras del pescado de nueve patas, lávelo, escúrralo y córtelo en dos secciones, agregue la pimienta, la maicena y el aceite y reserve.
Cinco
3.? Agregue pimienta y sal marina a la carne picada y mezcle bien.
Seis
4.? Remojar las verduras de invierno en agua y quitarles la arena. Agrega el azúcar moreno y el aceite y mezcla bien.
Siete
5. Calentar la olla roja, agregar aceite, sofreír el ajo picado y la carne picada a fuego medio hasta que esté cocido, verter la sopa clara y el azúcar moreno, llevar a ebullición. hierva a fuego alto, agregue los fideos. Deje hervir a fuego alto durante unos 3 minutos, luego baje a fuego lento y cubra durante 8 minutos, apague el fuego durante 8 minutos y luego abra la tapa después de que el pescado esté cocido (si el pescado aún no está cocido, use fuego alto durante 1-2 minutos).
Ocho
Servicios.
Pescado de nueve vientres estofado
Condimentos
Pescado de nueve vientres
750g
Condimentos
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15g de petróleo
7g de sal
15g de salsa de soja
10g de salsa deliciosa
20g de jengibre
Receta de pescado de nueve ventrescas estofado
1
Retirar la panza del pescado y lavar el pescado.
2
Cortar en gajos.
Tres
Cortar el jengibre.
Cuatro
Poner aceite en la olla y sofreír el jengibre.
Cinco
Peces.
Seis
Agrega los ingredientes y cocina a fuego lento durante 5 minutos, el pescado está listo.