Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Por qué se le pone mantequilla al turrón? Añadir mantequilla puede reducir la viscosidad del turrón, simplificando el proceso de elaboración, evitando problemas y teniendo un sabor más suave. También le aporta a este turrón un rico sabor lácteo. \x0d\Detalles\x0d\Turrón de mantequilla\x0d\Materiales\ x0d\Mantequilla 200g\x0d\Malvavisco blanco sin relleno 560g\x0d\Leche en polvo 350g\x0d\Matcha en polvo 50g\x0d\Maní cocido 500g. Cómo hacer una versión con mantequilla de turrón hecho a mano \x0d\ Paso 2 Pon la mantequilla en la olla arrocera y usa la función de calentamiento para derretirla. Versión con mantequilla del método del turrón hecho a mano \x0d\ Paso 3 Agregue los malvaviscos, continúe calentando y derritiendo, y revuelva uniformemente. Cómo hacer turrón de mantequilla a mano\x0d\ Paso 4 Tamiza la leche en polvo y revuelve mientras tamizas. Método de turrón manual versión mantequilla \x0d\ Paso 5 Luego tamiza el polvo de matcha y continúa revolviendo. Es un poco difícil revolverlo en este punto, ¡pero adelante y revuelve! Versión con mantequilla del método del turrón hecho a mano\x0d\Paso 6: Vierte el maní picado y continúa revolviendo. Es hora de trabajar duro para extraerse leche. Si realmente no puedes revolverlo, usa las manos, pero recuerda usar guantes de goma, de lo contrario se calentará. Cómo hacer turrón de mantequilla a mano\x0d\ Paso 7 Mientras están calientes, coloca los malvaviscos revueltos uniformemente en una bandeja para hornear con papel film y dales forma a mano de un rectángulo de 1 a 2 cm de grosor. Cuando el clima sea cálido, use un rodillo para aplanar la superficie. Cómo hacer turrón de mantequilla a mano\x0d\ Paso 8 Colocar en el frigorífico hasta que se enfríe un poco, luego sacar y cortar en rodajas. Cómo hacer turrón artesanal versión mantequilla \x0d\ Paso 9 El turrón se puede envolver con papel de azúcar si no hay papel de azúcar se puede sellar y guardar para comer lo antes posible. Versión con mantequilla del turrón manual\x0d\ Consejos \x0d\ 1. Simplemente enrolle un maní en 4-8 pedazos, de lo contrario se romperá demasiado y afectará el sabor \x0d\ 2. Se acepta leche en polvo entera o desnatada, pero la leche entera es más fragante \x0d\ 3. Los malvaviscos deben ser blancos sin relleno, preferiblemente malvaviscos importados\x0d\4. Revuelva con una cuchara de madera para evitar dañar el revestimiento de la arrocera. \x0d\ 5. Si es original basta con sustituirlo por 400g de leche en polvo. \x0d\\x0d\Turrón\x0d\Ingredientes principales\x0d\Agua 70g Azúcar 100g \x0d\Maltasa 60g Mantequilla 20g \x0d\Clara de huevo 40g Leche en polvo 160g \x0d\Peanut kernel 320g \x0d. El turrón del mercado tiene un fuerte sabor lácteo cuando se lo lleva a la boca, pero no deja regusto. Hay que mezclar la crema y, por supuesto, desecharla. La reducción de azúcar y la adición de maní en la receta reducen el dulzor. El sabor general es excelente\x0d\La dificultad para prepararlo es que el almíbar debe hervirse a 140 grados y se requiere un termómetro. \x0d\Las plantas deben tener doble fondo o estar acristaladas. En definitiva, lo mejor es utilizar una olla gruesa para que se caliente de forma más pareja. Los moldes delgados tienden a caramelizarse en el fondo y no estar lo suficientemente calientes en la parte superior \x0d\ Usar jarabe de maíz es mejor que maltosa, es de color más claro y el azúcar terminado es más blanco. \x0d\ 2. Proceso de producción: Los cacahuetes se tuestan a 150 grados, se enfrían y se pelan. Si se fríen, los cacahuetes estarán en contacto puntual con la olla y el color será desigual. \x0d\ 3. Vierta agua, azúcar y maltosa en la olla en secuencia y cocine a fuego lento a 140 grados. Es relativamente rápido alcanzar los 110 grados, pero luego la temperatura sube muy lentamente. \x0d\ 4. Cuando el azúcar esté a mitad de cocción, sentar en una olla con agua caliente y derretir la mantequilla, sacarla. Pon el agua de la olla en agua hirviendo. \x0d\ 5. Cuando el azúcar se haya cocido a 125 grados, retira las claras del frigorífico y bate hasta que estén firmes. \x0d\ 6. Cuando el azúcar esté cocido a 140 grados, colocar la clara de huevo batida en agua caliente y verter lentamente el almíbar cocido en las claras batidas sin dejar de batir las claras. Tenga cuidado de no verter el almíbar sobre la cabeza batidora. La huevera girará en el agua cuando suba, lo cual es bueno y ayudará a distribuir uniformemente el almíbar. \x0d\ 7. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén muy espesos. Vierta lentamente la mantequilla y continúe revolviendo. \x0d\ 8. Vierta la leche en polvo en tres tandas y revuelva uniformemente. Debido a que la cantidad de leche en polvo es tan grande, al principio se sentirá desigual. No pares hasta que la leche en polvo esté completamente mezclada. En este momento, la cantidad de azúcar del huevo se sentirá mucho menor, pero quedará más espesa, por lo que el sabor será más duro. \x0d\ 9.