¿Qué tipo de fideos son mejores para hacer fideos fríos?

Si quieres hacer fideos fríos en casa, los fideos normales estarán bien, pero si son fideos fríos de un puesto de carretera, utiliza fideos alcalinos. Se pueden usar muchos tipos de fideos, como los fideos de trigo sarraceno, los fideos blancos y los fideos alcalinos, para hacer fideos fríos, pero los fideos fríos hechos con fideos alcalinos son en realidad los mejores.

Los fideos alcalinos se utilizan porque no quedan tan blandos como otros fideos cuando se cocinan y tienen suficiente dureza y gluten, lo que los hace muy adecuados para hacer fideos fríos como snacks. Al hacer fideos fríos, solo necesitas cocinar los fideos alcalinos comprados, remojarlos en agua fría por un tiempo, luego sacarlos y ponerlos en un bol, agregar aceite de chile, pasta de sésamo o vinagre y otros condimentos y ya puedes comer. a ellos.

Fideos fríos con diferentes sabores:

1. Fideos Zhajiang

Los fideos Zhajiang son uno de los fideos favoritos de los viejos pekineses. Los fideos Zhajiang prestan atención a la salsa para mojar. La salsa frita tradicional se elabora con carne picada mezclada con salsa de soja, salsa amarilla seca y salsa de fideos dulces, y se sirve con fideos secos fríos. La combinación de los dos tiene un sabor delicioso más allá de las palabras.

2. Fideos fríos con salsa de sésamo

Se puede decir que los fideos fríos con sabor a tahini son el sabor de fideos fríos más clásico, sin excepción. Cuando los fideos fríos se combinan con la salsa espesa de tahini, sabe como la comida más deliciosa del mundo. Agregue salsa de sésamo, tiras de pepino, zanahorias y otras verduras para que los fideos fríos sean más refrescantes.