Hoy compré un brócoli y descubrí que el rizoma es muy grande. Me pregunto si se puede comer el rizoma del brócoli. ¿Cómo comer?

Ingredientes: 200 gramos de brócoli.

Accesorios: 5 g de hongo negro (seco), 5 g de ajo, 2 chiles secos, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 10 g de aceite de maní, 1,5 g de sal, 5 g de salsa de soja, 1 g de esencia de pollo, 5 g de vinagre maduro.

Paso uno: preparar los materiales. Remoja el hongo negro unas horas antes y lávalo.

Paso 2: Picar el ajo y desmenuzar el chile seco.

Paso 3: Lavar el brócoli y partirlo en floretes pequeños. Llevar a ebullición el agua de la olla, blanquear el hongo negro durante un minuto y luego blanquear el brócoli.

Paso 4: Sacar el pescado y dejar enfriar, controlar el agua y añadir sal.

Paso 5: Añade la salsa de soja y el vinagre.

Paso 6: Agrega la esencia de pollo.

Paso 7: Mezclar bien y disponer en un plato. Agrega el ajo y el chile rallado.

Paso 8: Vierte una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 9: Vierte sobre el ajo y el chile mientras está caliente.