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Cultura gastronómica francesa (Cultura gastronómica en todo el mundo)

Julia Abramson

Editorial: Greenwood Press

Número de páginas : 224 páginas

Fecha de publicación: 2006-11-30

ISBN-10/ASIN:0313327971

ISBN-13/EAN:9780313327971

Encuadernación: Tapa dura

Descripción del producto:

La cocina francesa siempre ha sido considerada la cúspide de la gastronomía. La cultura gastronómica francesa ofrece un viaje gastronómico de alta calidad, pero también es principalmente una cultura gastronómica que sostiene a las masas. Muestra el estilo de vida francés y la base de programas de cocina populares como Julia Child. Los lectores encontrarán capítulos narrativos sobre los conceptos básicos de la historia de la alimentación, alimentos e ingredientes clave, cocina, comidas típicas, comidas fuera de casa, dieta y salud. Este libro informativo también es esencial para comprender la famosa cultura y especialidades regionales de Francia. La apreciación francesa por la comida de temporada se refleja en las descripciones de los hábitos de compra, cocina y alimentación. Todos los estudiantes de cultura y lengua francesa, así como los amantes de la lengua francesa, se beneficiarán de esta descripción general

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Baguette, croissant ( croissant ), vino de Burdeos, foie gras.

Champán francés (producido en la región francesa de Champaña), varios vinos tintos y blancos (Burdeos y Borgoña son zonas de producción famosas), varios quesos, pollo estofado en vino blanco, ternera estofada en vino tinto, langosta francesa, Caracoles al ajillo, ancas de rana al ajillo, etc.