Cómo hacer auténticas empanadillas de pescado

1

Coloque el pescado sobre la tabla de cortar, córtelo por la mitad, retire con cuidado todas las espinas, saque los filetes de pescado, pélelos y pique. Cortarlos en trozos con un cuchillo o picarlos con una picadora de carne.

2

Ponemos el pescado en un recipiente, añadimos un poco de agua fría y removemos enérgicamente, luego añadimos un poco de sal y seguimos removiendo. Agrega agua y continúa revolviendo, repite tres o cuatro veces, hasta que el pescado espese.

Tres

Incorpora las dos claras al relleno de carne y mezcla uniformemente.

Cuatro

Agregue una cantidad adecuada de cebolla verde picada y jengibre picado al relleno de pescado, revuelva uniformemente y agregue aceite de maní, aceite de sésamo y glutamato monosódico.

五

Agrega una cantidad adecuada de puerros picados y revuelve uniformemente, el relleno de pescado está listo.