¿Cómo cocinar pato con salsa de cinco especias?

Matar el pato y lavar las plumas. Hacer una incisión en el lomo a unos 5 cm del extremo de la cola, sacar los órganos internos, quitar las mollejas de pato, lavarlas con agua, romper los huesos de la pata, hacer un corte recto en el lomo con un cuchillo afilado y ponerlo. en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Sácalo, lava las manchas de sangre y aplica salsa de soja por todo el cuerpo para su uso posterior. Lote de rodajas triangulares fragantes secas (lote de seis rodajas por pieza), corte las puntas de los brotes de bambú en rodajas de 5 cm de largo y 0,3 cm de grosor. Batir los trozos de jengibre para que se suelten. Colocar el wok a fuego medio, agregar manteca cocida hasta que esté 80% caliente (aproximadamente 200°C), colocar la panza del pato en la sartén y freír, luego darle la vuelta y freír hasta que ambos lados estén dorados y sacarlo. . Pon el incienso en la bandeja de aceite y recógelo. Dejar 15 gramos de aceite en el wok, agregar los nudos de cebolla, los cubitos de jengibre, la canela y el pato, agregar el vino de cocción, el azúcar y la salsa de soja, agregar unos 1000 gramos de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, saque la cebolla y el jengibre. Canela, agregue rodajas de brotes de bambú, hongos shiitake y especias aromáticas secas y continúe cocinando a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y los pasteles de pato estén espesos. Retirar el pato y ponerlo en un plato. Deje la sopa original en la olla, agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, rocíe con aceite de sésamo, agregue las cebolletas y vierta sobre el cuerpo del pato. Espero que sea adoptado.