¿Qué son los alimentos con ácido oxálico?

El ácido oxálico hace referencia a un metabolito de la vitamina C en el cuerpo humano. El ácido glioxílico producido por la desaminación oxidativa de la glicina, si se metaboliza aún más, puede oxidarse en ácido oxálico e incluso combinarse con iones de calcio para precipitar, provocando cálculos en el tracto urinario. El ácido oxálico se encuentra en varias plantas, especialmente en las espinacas y las hojas de té. Puede producirse por hidrólisis de oxalacetato y degradación de isocitrato.

¿En qué plantas se encuentra generalmente el ácido oxálico?

El ácido oxálico se distribuye ampliamente en la naturaleza y se encuentra a menudo en las membranas celulares del agracejo, la pezuña de oveja, la acedera, la acedera y otras plantas. Casi todas las plantas contienen oxalato de calcio. El ácido oxálico es un componente común en las plantas, especialmente en las hierbas, y está presente principalmente en forma de sales de potasio o calcio. Las manzanas silvestres y los plátanos están presentes en forma de ácido libre.

¿Cuáles son los alimentos ricos en ácido oxálico?

Incluyen principalmente limones, granadas, fresas, espinacas, etc. El contenido de ácido oxálico en el té, naranjas, ciruelas, uvas, cacao y tomates también es elevado. Nunca coma estos alimentos con alimentos que contengan hierro y calcio.

Espero que el contenido anterior pueda resultarte útil.