¿A qué tipo de cocina pertenece la cocina de Beijing?

La cocina de Beijing se refiere a la cocina de Beijing con características distintivas. Se forma y desarrolla junto con los factores políticos, económicos y culturales de Beijing. La cocina actual de Beijing se compone de cocina palaciega, cocina oficial, cocina halal y bocadillos especiales locales. Está profundamente influenciada por la cocina de Shandong y está integrada en los finos platos locales de todo el país, que tiene las características de la "cocina de Beijing". La cocina de Beijing es buena para freír, asar, enjuagar, sofreír, sofreír, guisar, cocer al vapor, hervir y otras técnicas culinarias. Es rica, fragante, crujiente y deliciosa. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, la habilidad con el cuchillo es exquisita, se enfatizan la forma y las reglas y está elaborado a partir de una fusión de varios sabores.

La cocina pekinesa combina las fortalezas y esencias de todos los aspectos, y se forma y desarrolla en Pekín, formando una cocina pekinesa única.

No pertenece a ninguna cocina, es un estilo propio.