¿Puedes utilizar estas 12 recetas de desayuno de Cachemira en lugar de pan?

Reemplaza tu receta de pan y huevos con estas 12 recetas de desayuno de Cachemira.

La cocina de Cachemira tiene una rica herencia de platos que han atraído influencias de todo el continente y han evolucionado con el tiempo. Los movimientos son perfeccionados por chefs talentosos. Los habitantes de Cachemira no suelen desayunar abundantemente, pero les encanta el pan, que sigue siendo el desayuno más abundante y más barato de la región. Son famosos por su panadería local Kandurwan, que tiene pan específico para cada comida y temporada. No hay nada mejor que pan recién horneado en Kandurwan y una humeante taza de té al mediodía en las primeras horas del invierno. Aquí hay algunas recetas únicas de desayuno de Cachemira que tentarán su paladar y satisfarán ese gruñido de estómago temprano en la mañana.

12 Recetas de Desayuno de Cachemira

Té del Mediodía

Este té con leche rosa de Cachemira está elaborado con té verde, leche, sal y bicarbonato de sodio en una forma tradicional cocinada en un recipiente metálico. El bicarbonato de sodio se usa para iluminar el color rosado; si realmente quieres ese sabor a Cachemira, omite el azúcar. Receta aquí

Chhir Chot

Se trata de una tortita tradicional de Cachemira hecha con harina de arroz y semillas de ajwain. Los deliciosos panqueques combinan muy bien con una humeante taza de café Kahwa. Pruébalo aquí

Kahwa

Este aromático brebaje se elabora a partir de té verde hervido con azafrán, canela, cardamomo y pétalos de rosa. Servido con azúcar o miel, este té calienta instantáneamente el cuerpo y es un excelente tratamiento para el resfriado común y la picazón de garganta. Receta aquí

Girda

El pan Girda es un popular pan tandoori para el desayuno elaborado con una masa que sube durante la noche y queda crujiente por fuera y suave por dentro. Es mejor untarlos con mantequilla derretida o mermelada. Receta aquí

Lavasa Masala Tchot

Este pan hinchado hecho de maida está relleno de deliciosos rellenos de masala que te mantendrán entretenido hasta el almuerzo. Siéntete lleno y feliz. Receta aquí

Bakarkhani

Es un pan en capas que se elabora estirando repetidamente la masa mientras se añaden generosas cantidades de ghee y luego se hornea en un horno. Es un regalo favorito para el desayuno y tradicionalmente se regala como recuerdo cuando se llevan “buenas noticias” a los suegros. Pruébalo aquí

Chochwor

desi donut es un pan redondo de bolsillo con una superficie dura y cubierto con semillas de sésamo, que se puede acompañar con una humeante taza de almuerzo. Disfrútalo con té. . Receta aquí

Harisa

Esta es una receta favorita de cordero de invierno transmitida de generación en generación. En esencia, esta es una receta de desayuno, por lo que no es de extrañar que quieras comer este curry carnoso y czot humeante en cada comida. Este es un desayuno abundante y no confunda la harissa con una salsa picante del norte de África. Pruébelo aquí

Ross

Uno de los favoritos para ocasiones especiales, este pan dulce está adornado con frutas secas, semillas de cardamomo negro, semillas de amapola y, por supuesto, el azúcar y el ghee, que agradan a todos. . Receta aquí

Sheermal

Es un pan dulce seco, desmenuzable y que tiene una larga vida útil, siempre y cuando lo conserves. Traducido literalmente como "leche untada", este pan dulce a base de leche está elaborado con maida, levadura, leche azucarada, azafrán y cardamomo. Pruébalo aquí

Porathe

Curiosamente, este pan plano no tiene el relleno que cabría esperar y parece un pobrei gigante. Se vende cerca de santuarios sufíes en Cachemira y debe servirse con halva humeante. Receta aquí