¿Qué tipo de cangrejo queda delicioso frito?
A continuación, comencé a hacer y limpiar los cangrejos. Elegí cangrejos peludos de agua dulce. Un truco a la hora de limpiar cangrejos es lavarlos con agua tibia, para que los cangrejos se mantengan bien en el agua tibia y no se muevan por mucho que la gente los lave.
Limpia los cangrejos, córtalos por la mitad con un cuchillo y divídelos en dos partes para que sepan fácilmente al freírlos. Después de cortar, marinar con sal y almidón por un tiempo. Puedes verter una pequeña cantidad de vino de arroz y vinagre para quitar el olor a pescado.
La torta de arroz hay que remojarla en agua para ablandarla, de modo que tenga un sabor suave y terso al freírla.
Luego empieza a cortar los ajos, tritura las semillas de ajo con un cuchillo, luego pélalos y luego pica las semillas de ajo con un cuchillo. Generalmente, es necesario preparar más semillas de ajo para que tengan un sabor más fragante y delicioso. Yo elegiría dos cabezas grandes de ajo y probablemente medio plato de ajo picado.
Pon en marcha el cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance unos 50 grados, agregue el ajo picado y el chile a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego colóquelos en un plato y reserve.
Luego queda un poco de aceite en la olla, luego usa fuego alto, vierte aceite de ensalada, fríe los cangrejos a fuego alto y guarda los cangrejos fritos para su uso posterior.
Después de remojar la torta de arroz, se espolvorea almidón sobre la superficie de la torta de arroz. Después de revolver bien, poner la torta de arroz en la cacerola de aceite y freír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla y esté lista para comer.
En otra olla añadir una pequeña cantidad de aceite de ensalada, sofreír el tempeh, luego sofreír los ajos y los chiles secos, añadir una cucharadita de sal y cinco cucharaditas de azúcar, sofreír Retirar bien el azúcar y luego añadir los cangrejos fritos. Sofreír con tortas de arroz y servir.
Los cangrejos ocupan mucho espacio, por eso cada vez uso un plato extra grande lleno y la familia disfruta comiendo alrededor de la mesa. Mi marido bebe dos cervezas a la vez. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir más chile. Eso sí, si no te gusta la comida picante, no le pongas demasiado ají, sólo un poco de picante.