¿Qué tipo de vinagre usas para hacer sushi?

Si no tienes vinagre de sushi, puedes usar vinagre de arroz o vinagre de frutas, luego añade azúcar y haz vinagre de sushi al gusto.

Proporción recomendada de arroz y vinagre de sushi: una cucharada de vinagre de sushi por plato de arroz. Normalmente, para 200 ml de arroz crudo se necesitan 50 ml de vinagre de sushi. Sólo es necesario añadir 50 ml de vinagre de sushi al arroz recién cocido. De acuerdo con esta proporción, agregue el vinagre de sushi y revuelva uniformemente, luego deje enfriar.

Información ampliada:

Notas:

La arrocera tarda entre 10 y 15 minutos en cocinarse. ?

El arroz de sushi se debe revolver uniformemente, de lo contrario el arroz sin vinagre se endurecerá después de dejarlo por mucho tiempo. Después de revolver uniformemente, agregue el vinagre de sushi preparado, revuelva suavemente y reserve.

Cuando prepare arroz para sushi, normalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que el arroz de sushi debe mantenerse a una temperatura de aproximadamente 40 °C. Lo mejor es usar una cuchara de madera y utensilios de madera para revolver, y usar una cuchara de madera para picar el arroz de sushi con vinagre para mezclarlo uniformemente.

Enciclopedia Baidu-Vinagre de sushi