¿Qué son los fideos de soja?

Los fideos de soja son una pasta tradicional de la cocina de Henan elaborada con fideos, gambas secas, col china y brotes de soja como ingredientes principales, y aceite vegetal, cebollas verdes, salsa de soja, etc. como ingredientes auxiliares.

Nombre chino

Fideos de soja

Sabor

Salado, fresco, ligeramente picante

Ingredientes principales

Fideos, gambas secas, col china, brotes de soja

Clasificación

Platos caseros

Materiales de elaboración

Ingredientes principales: Fideos (fideos estándar) (500 g)

Accesorios: Cerdo (magro) (250 g) Brotes de soja (200 g) Col china (30 g) Camarones (15 g)

Condimentos : aceite vegetal (20 g) cebolla verde (10 g) sal (3 g) salsa de soja (10 g)

Método

1. Remojar los camarones en agua tibia hasta que estén tiernos;

2. Lavar y escurrir los brotes de soja.

3. Lavar y cortar la col china en trozos y reservar.

4. y agrega la salsa de soya light, el almidón y el agua por 15 minutos.

5. Calienta la olla, agrega el aceite, agrega la carne de cerdo desmenuzada y fríe rápidamente hasta que salga el color de la carne; 6. Vierta aceite en la olla y caliente, saltee las cebollas verdes y los camarones secos, y vierta la salsa de soja ligera.

7 Vierta la sopa fresca, los brotes de soja y la col china, deje hervir; y agrega sal al gusto

8. Agrega nuevamente Agrega la carne magra de cerdo, sofríe uniformemente y apaga el fuego;

9. tazón y vierte la sopa.

Valor nutricional

Fideos (fideos estándar): Los principales nutrientes de los fideos son proteínas, grasas, carbohidratos, etc., los fideos son fáciles de digerir y absorber y pueden mejorar la anemia. Mejora la inmunidad y equilibra la absorción de nutrientes y otros efectos.

Carne de cerdo (magra): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica que padece; tiene propiedades tonificantes para los riñones, tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; en comparación con otras partes de la carne de cerdo, la carne de esencia de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y tiene menos grasa y colesterol. moderación.

Brotes de soja: Los brotes de soja son ricos en vitaminas. Comer más brotes de soja en primavera puede prevenir y tratar eficazmente la deficiencia de vitamina B2. La vitamina E contenida en los brotes de soja puede proteger la piel y los capilares, prevenir la arteriosclerosis y prevenir y tratar la presión arterial alta en los ancianos. Además, como los brotes de soja contienen vitamina C, son un alimento de belleza. Comer brotes de soja con regularidad puede nutrir el cabello, mantenerlo negro y brillante y tiene un buen efecto para desvanecer las pecas faciales. Comer brotes de soja es de gran beneficio para el crecimiento y desarrollo de los adolescentes y la prevención de la anemia. El consumo regular de brotes de soja también tiene los efectos de fortalecer el cerebro, resistir la fatiga, combatir el cáncer, prevenir el sangrado de las encías, la esclerosis cardiovascular y reducir el colesterol. .

Pak choi: Los minerales contenidos en el pak choi pueden promover el desarrollo de los huesos, acelerar el metabolismo del cuerpo y mejorar la función hematopoyética del cuerpo. Los nutrientes como el caroteno y la niacina también son importantes para mantener las actividades vitales. Puede aliviar el estrés mental. Comer más repollo antes de los exámenes puede ayudar a mantener la mente tranquila. Según los registros médicos, la col china tiene el efecto de neutralizar y beneficiar el intestino grueso y delgado. Puede fortalecer el bazo, la diuresis y favorecer la absorción. El bok choy también ayuda a resolver la urticaria.

Camarones: Los camarones son ricos en proteínas y minerales, especialmente calcio. También son ricos en magnesio, que puede proteger bien el sistema cardiovascular y es útil para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y el infarto de miocardio. efecto también tiene un efecto calmante y se utiliza a menudo para tratar la neurastenia, la disfunción del nervio autónomo y otras enfermedades. El consumo regular por parte de personas mayores puede prevenir la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio.