Dieta Wa
El alimento básico del pueblo Wa es el arroz. A la gente Wa en el área de Ximeng le gusta cocinar verduras, sal y arroz en una olla para hacer un arroz más espeso. En otras zonas, el pueblo Wa come más arroz seco. Consuma 3 comidas al día cuando la agricultura esté ocupada y 2 comidas al día durante el horario normal. Las gachas de pollo, como las gachas de camelia, son un alimento casero de primer nivel. El arroz de montaña se come principalmente con arroz recién machacado, y todos los hombres, mujeres, viejos y jóvenes comen chiles. Hay un dicho entre la gente que dice que nunca se cansan de los chiles.
La carne del pueblo Wa proviene principalmente de la cría familiar, incluyendo cerdos, ganado vacuno y pollos. Además, también tienen la costumbre de cazar ratas e insectos. En algunas áreas, el pueblo Wa todavía tiene la costumbre de cazar insectos y comen más de diez especies, incluidas pupas, orugas rojas y chinches que son parásitos de las plantas herbáceas, y gusanos del melón de invierno que son parásitos de los melones de invierno. Por lo general, los insectos comestibles se cocinan junto con arroz para hacer gachas, a las que se les añaden verduras, sal y chiles para hacerlas picantes y deliciosas.
La apicultura es relativamente común entre el pueblo Wa, pero el método de apicultura es muy especial. Primero, use un tronco ahuecado, séllelo en ambos extremos y deje varios agujeros pequeños para que entren las abejas silvestres. y salir, y colocarla en el bosque o debajo del alero, para reproducirse y hacer miel, cortarla 2 o 3 veces al año y comerla junto con las pupas de abeja.
Al pueblo Wa generalmente le gusta beber alcohol y té amargo. Todo el vino que bebemos es vino espumoso elaborado en casa. Beber vino remojado en agua con regularidad no es perjudicial para el organismo y es beneficioso para la salud. La gente Wa acaba de empezar a beber Shaobaijiu.
El pueblo Wa prefiere beber té amargo. El té amargo se hierve con tanta fuerza que casi se convierte en una pasta de té. Aunque el té amargo tiene un sabor amargo, tiene una sensación refrescante después de beberlo. Para el pueblo Wa que vive en zonas de clima cálido, tiene un efecto mágico para calmar la sed.
Masticar nuez de betel es un pasatiempo común entre los hombres, mujeres y niños Wa. Mastican un trozo de nuez de betel en la boca durante las pausas diarias del trabajo o las charlas. Todos los masticables de nuez de betel son sustitutos hervidos con hojas de roble y lima. Se dice que masticar nuez de betel tiene el efecto de fortalecer los dientes. Sin embargo, según investigaciones médicas, masticar nuez de betel (no un sustituto) durante todo el año es una causa importante. cáncer bucal.
Los alimentos típicos incluyen: gachas de camelia, carne de serpiente asada, huevos de hormiga fritos con guisantes, carcoma frita, etc.
Costumbres alimentarias
El pueblo Wa vive principalmente en la provincia de Yunnan, en el sur de China. La zona de Wa es rica en arroz y comúnmente se cultiva arroz de tierras altas. El principal alimento básico del pueblo Wa es el arroz, seguido del maíz, sorgo, mijo, trigo sarraceno, frijol Jiang y frijol mungo. Las verduras incluyen brotes de bambú, pimientos, melones de invierno, calabazas, pepinos, frijoles rojos, frijoles, soja, berenjenas y taro. Algunas personas cultivan verduras, cebollas, ajos, puerros y cilantro en sus propios jardines.
Hay tres formas de preparar el alimento básico del pueblo Wa: hervir gachas, hervir arroz podrido y hervir arroz seco. Hay dos o tres comidas al día. El arroz que se utiliza para cocinar es arroz machacado temporalmente, que se puede machacar tanto como se desee. A la gente Wa generalmente le gusta comer arroz podrido (arroz medio seco y medio fino entre arroz seco y papilla).
El método de cocción consiste en poner arroz, verduras, sal, pimienta y carne (como cerdo o ternera) en una olla y cocinar juntos hasta que se convierta en arroz podrido. El sabor es sumamente delicioso y atractivo. En algunas zonas, el arroz seco es el principal alimento básico y los alimentos no básicos son principalmente verduras, melones, brotes de bambú agrios, sal, pimientos, ajo o carne fresca cocida en sopa.
Esto es lo más Cosa particular del pueblo Wa.
La carne del pueblo Wa proviene principalmente de la cría familiar, incluyendo cerdos, ganado vacuno y pollos. Además, también tienen la costumbre de cazar ratas e insectos. También se alimenta de más de 10 especies, incluidas pupas de bambú, orugas rojas que parasitan plantas y plantas, chinches de escoba y chinches de calabaza de cera que parasitan los melones de invierno. Por lo general, los insectos comestibles se cocinan junto con arroz para hacer gachas, a las que se les añaden verduras, sal y chiles para hacerlas picantes y deliciosas.
La apicultura es relativamente común entre el pueblo Wa, pero el método de apicultura es muy especial. Primero, use un tronco ahuecado, séllelo en ambos extremos, dejando varios agujeros pequeños para que entren las abejas silvestres. salir, y colocarlo en el bosque o en las vigas de una casa. Se talan 2 o 3 veces al año y se comen junto con las pupas de abeja.
Según la costumbre Wa, el ama de casa es la encargada de cocinar y servir los platos. Una vez cocido el arroz, se coloca en grandes platos de madera y se distribuye a la familia. Cada persona recibe un plato de sopa. Si hay carne, cada persona recibe una porción igual. Toda la familia se agacha alrededor del fogón principal para comer. Si hay personas de fuera, también compartirán una porción de la comida.
El pueblo Wa concede gran importancia a las fiestas y tiene rituales alimentarios relacionados. Por ejemplo, "Bengnanni" (año Wa), el Festival de la Siembra, el Festival de Recibir Agua Nueva, el Festival de Obtener Fuego Nuevo y el Tocar Tambores de Madera contienen conceptos sagrados y se preparan con comida rica. Como sembrar y esparcir el grano en el momento en que el cuco insta a arar. Las aldeas y los hogares preparan varias comidas con anticipación, las reúnen en la ladera y las entregan a un anciano para que las distribuya. Luego los jóvenes siembran semillas, los niños traen agua y las niñas cantan y tocan el piano. Cuando comenzó la comida, vi dos filas de bolsas de arroz del mismo tamaño colocadas cuidadosamente en el suelo, todas envueltas en hojas de plátano. No había tazones ni palillos. Después de que todos se lavaron las manos, cada uno tomó una bolsa y se sentó a comer. comer, lo cual fue bastante interesante. Unifica armoniosamente el trabajo, la música, el amor y la cocina, mostrando sus sencillas costumbres.
El agua y el vino son las mejores bebidas que el hospitalario pueblo Wa tiene para entretener a sus invitados. Al estar elaborado a partir de bacterias fermentadas, es refrescante y refrescante después de beber, calma el estómago y fortalece el bazo. El vino de agua es similar a la cerveza. Tiene menor contenido de alcohol y es ligeramente más dulce que la cerveza. Es apto para que lo beban hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Durante cada temporada festiva, cada hogar elabora agua y vino, especialmente después de la reforma del sistema económico rural, el nivel de vida de los miembros de la comuna continúa mejorando y el aroma del vino flota por todas partes en los pueblos.
El pueblo Wa tiene diversos rituales de bebida. En algunos casos, el anfitrión toma un sorbo primero y luego se lo ofrece al invitado. Este debe beberlo y terminarlo, lo que demuestra la sinceridad de ambas partes. En algunos casos, el anfitrión y el invitado se agachan juntos. El anfitrión muestra respeto con su mano derecha, y el invitado lo toma con su mano derecha y vierte un poco en el suelo, lo que significa respetar a los antepasados, al mismo tiempo significa que somos tan unidos como una familia. Además, también existe un "vino para lavarse las manos para resolver agravios" para mediar en disputas. En ese momento participará todo el equipo de ambas partes, y el líder de la tercera aldea y el "Da Moba" (sacerdote) amigo de ambas partes presidirán la ceremonia. Primero brindaron, cada uno contó la situación de haber sido lastimado por el otro, y se culparon por sus faltas; luego se dieron costillas de res y cera amarilla perforada, indicando que en el futuro debían unirse y ventilarse; el anfitrión derramó el agua, ambas partes se lavaron las manos y se plantaron en el lugar. Una piedra enorme representa la amistad de generación en generación, al mismo tiempo, la parte que se equivocó compensará una cierta cantidad de propiedad; finalmente, la pareja "estafará a la vaca", comerá carne y beberá vino para celebrar, y los rencores se resolverán.
El pueblo Wa generalmente no bebe té de burbujas, sino té amargo. La forma de beber té es única: hornee las hojas de té caseras (generalmente té verde) en una pequeña olla de aluminio hasta que se doren. Después de que se libere la fragancia, colóquelas en una pequeña jarra de barro con un fondo grande y una boca pequeña. ; las hojas de té ocupan aproximadamente el 10% de la cerámica. Luego vierta agua limpia, coloque una pequeña astilla de madera en la boca del tanque y fría el té sobre fuego de carbón. Use pequeñas astillas de madera para presionar las hojas de té de vez en cuando para evitar que se salgan del recipiente. tanque junto con el jugo de té. Cuando el agua vertida por primera vez esté casi seca, agregue el agua por segunda vez. Cuando quede la mitad del agua, se puede verter el jugo del té para beber.
Los hombres y mujeres wa generalmente tienen la costumbre de fumar cigarrillos de hierba. Cada familia tiene un huerto, además de cultivar algunas hortalizas, también cultivan tabaco. Hay dos formas de fumar: una es fumar con pipa y la otra es fumar con pipa de agua. Al salir o trabajar en el campo, hombres y mujeres siempre cuelgan una pipa en la cintura y llevan una pitillera hecha de bambú. La pipa de agua está hecha de un tubo de bambú con un diámetro de 6 cm y una longitud de 2 pies. La llamada pipa de agua consiste en verter una cantidad adecuada de agua limpia (un tercio) en el tubo de bambú. se puede aspirar y eliminar el contenido de alquitrán. Si visita a la familia Wa o es un invitado, el anfitrión le pasará la chimenea con entusiasmo con ambas manos y le pedirá que pruebe el tabaco cultivado por su familia.
La mayoría de los Wa no comen huevos y no regalan pimientos. Está prohibido pisotear la piedra del cerdo, limpiar la estufa sagrada con las manos, traer jengibre a la casa y cazar en el bosque sagrado. Los huéspedes deben obtener permiso para ingresar al pueblo y recibir vino, carne o caña de azúcar como regalo; cuando los invitados ingresan a la casa, solo pueden cocinar arroz y hervir agua en el fogón de la habitación exterior; , el huésped debe disuadirlo; si el anfitrión le ofrece un pollo, el huésped debe ofrecerle a cambio la cabeza de pollo.
Masticar nuez de betel es un pasatiempo común entre hombres, mujeres y niños de la etnia Wa, que mastican un trozo de nuez de betel en la boca durante las pausas diarias del trabajo o las charlas. La nuez de betel masticada se elabora a partir de hojas de roble y lima como sustituto. Se dice que masticar nuez de betel tiene el efecto de fortalecer los dientes.
Los alimentos típicos incluyen: gachas de camelia, carne de serpiente asada, huevos de hormiga fritos con guisantes, carcoma frita, etc.