¿Qué es el amaranto? ¿Existe un nombre más popular para esta verdura?
El amaranto también se llama amaranto, amaranto rojo, amaranto chino (Khan), amaranto rojo, amaranto silvestre, amaranto de arroz, amaranto popular, albaricoque, amaranto, Yingying, maíz, mijo, vegetales de nube, etc. Es una planta muy fácil de cultivar, generalmente se encuentra silvestre y se cultiva como hortaliza.
En el Noreste, también se le conoce como Valle de Xini.