Receta de Cerdo Estofado.

Autor: Bin Shuibing

1. Cortar la panceta en trozos adecuados Calentar la sartén sin aceite Poner la panceta directamente en la sartén y sofreír el aceite en la grasa. fuego lento una vez. Ser paciente.

2. Prepara un recipiente, pon en él el aceite frito y úsalo para cocinar.

3. Creo que está bien sofreír el aceite. Cuando la carne cambie de color, se puede agregar vino de cocción, salsa de soja, salsa de soja ligera y aceite para consumir. Agregue los mismos condimentos y saltee hasta que la panceta de cerdo esté cubierta uniformemente con cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta, hojas de laurel y otros condimentos.

4. Agregue azúcar de roca (se puede agregar azúcar sin azúcar de roca) que tiene mejor color y sabor que el azúcar blanca.

5. Añade agua hirviendo (la carne lleva un tiempo frita. Añadir agua fría endurecerá la carne, por lo que es mejor calentar el agua)

6. agregando agua caliente, sofreír la carne. Transfiera la carne a una cacerola, ponga la olla a fuego lento y cocine a fuego lento.

7. Cortar las patatas en dados y ponerlas en la olla a cocer.

8. Voltear la olla del medio. El tiempo de cocción depende del tamaño del fuego. Observa el cambio de color. Cuando la carne esté tierna, apaga el fuego. Si todavía queda mucha sopa, poner el jugo al fuego y agregar glutamato monosódico según el gusto personal. Yo personalmente no agrego glutamato monosódico.

También puedes ponerle huevos de codorniz y ñame al cerdo estofado. Yo lo he hecho porque a los niños les encanta comerlo.

1. Suplemento proteico

La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

Nutrir los riñones y la sangre

La carne de cerdo tiene un sabor dulce, salado y plano, y ingresa al meridiano del bazo, el estómago y los riñones, nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata principalmente la sequedad; , lesión por fluidos corporales y sed, pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, tónico, yin nutritivo y humectante para la sequedad, nutritivo para el hígado y el yin, hidratante para la piel, laxante y para calmar la sed.

Hidratante

La sopa de cerdo puede compensar la irritabilidad, la tos seca, el estreñimiento, la distocia y otros síntomas causados ​​por la insuficiencia de líquidos corporales.

Hay habilidades para preparar comida deliciosa y yo tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo"!