¿Qué son los snacks de vasija de barro?

Los bocadillos Watan son un término general para algunas delicias con sabores distintivos en vasijas de barro. Es un bocadillo tradicional con fuertes características locales en Jiangxi. Se utiliza como desayuno, refrigerio nocturno y como banquete. Decoración de habitaciones, así como forma de comida rápida. El registro más antiguo de los bocadillos de Watan se encuentra en "Notas de sopa para guisar", "Una lata de sopa guisada es la cosa más deliciosa del mundo". Los bocadillos Watank están elaborados con materiales locales y utilizan los ingredientes más frescos. Se cuecen a alta temperatura sobre fuego de carbón en Watank. La característica más importante de las comidas cocinadas a fuego lento es que son muy nutritivos. vajilla, pero también hecha en La artesanía y la deliciosa comida son únicas. Los snacks Watank también son un destacado representante de los snacks especiales.

Cómo hacer snacks de vasija de barro

Utiliza cazuelas o tinajas de barro como recipientes. Introduce los ingredientes en el recipiente de la tinaja según una determinada proporción y ciérralo con papel de aluminio. Colóquelos en el equipo de tinaja de barro uno tras otro y use fuego de carbón a alta temperatura para cocinar a fuego lento los ingredientes. Después de aproximadamente 90 minutos de cocción a fuego lento, puede formar bocadillos de tinaja de barro con un sabor único y rico en nutrientes. El equipo de vasija de barro puede cocinar a fuego lento de 130 a 150 latas a la vez. Se pueden cocinar a fuego lento varios bocadillos de pollo, pato, pescado, verduras, champiñones y productos de soja.

Cómo hacer snacks de cazuela de barro en una olla grande

Costillas de cerdo estofadas con judías mungo y algas

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 100g de judía mungo, 50g de algas , 25g de mejillones 10 gramos de rodajas de jengibre, 30 gramos de gajos de cebolla verde, cantidades adecuadas de sal, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico y agua purificada

Método de preparación:

1 Lavar las costillas de cerdo y picarlas en trozos de 5 cm. Cortar en trozos largos; lavar los frijoles mungo y remojar las algas y los mejillones;

2. Coloque las costillas de cerdo, los frijoles mungos, las algas, los mejillones, las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en una olla de barro, agregue sal refinada, pimienta, vino de cocción y glutamato monosódico, mezcle con agua purificada. y tapar Tapar, poner en una cazuela de barro grande y cocinar a fuego lento durante unas 8 horas y ya está listo.

Características: La sopa queda clara y deliciosa, elimina el calor y desintoxica.

Pollo local guisado con ginkgo y yuba

Ingredientes: 600g de pollo local, 150g de ginkgo, 100g de yuba, 100g de rodajas de jengibre, 10g de gajos de cebolla de verdeo, 30g de refinado sal, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, agua purificada Cantidad adecuada de cada uno

Método de preparación:

1. Lave el pollo nativo y córtelo en tiras y descorazone el ginkgo; la yuba y cortar en secciones.

2. Coloque el pollo nativo, el ginkgo, la yuba, las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en una olla, agregue sal refinada, pimienta, vino de cocción y glutamato monosódico, agregue agua purificada, cubra y cocine a fuego lento. en una cazuela de barro grande durante unas 12 horas y ya está listo.

Características: La sopa queda espesa y deliciosa, suave y tersa.

Pato Viejo Guisado con Cordyceps

Ingredientes: 600 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de cordyceps, 10 grasas de pollo, 75 gramos de rodajas de jengibre, 10 gramos de cebolletas, 30 gramos de sal refinada, pimienta, Huadiao Cantidades adecuadas de vino, glutamato monosódico y agua purificada

Método de preparación:

1. Lavar el pato viejo, picarlo en tiras y ponerlo. en una olla con agua hirviendo y verterlo en una olla con agua y pescar el magro de cerdo Cortar en trozos y agregar a una olla con agua hirviendo;

2.Pon un wok al fuego, agrega aceite de pollo a calentar, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas, sofríe hasta que esté fragante, agrega los cubos de pato y sofríe hasta que esté fragante, agrega el vino Huadiao y retira. En ella, agregue cordyceps y carne magra de cerdo, agregue sal refinada, pimienta y glutamato monosódico, agregue agua purificada, tape, póngalo en una jarra de barro grande y cocine a fuego lento durante aproximadamente 12 horas, y estará listo.

Características: La sopa es clara y tierna, nutriendo los pulmones y los riñones.

Sopa de Wangzhu, champiñones y serpientes

Ingredientes: 600 g de coliflor de serpiente, 50 g de jamón, 30 g de setas shiitake, 150 g de rodajas de jengibre, 10 g de cebolletas en gajos, 30 g de grasa de pollo, 75 g de cantidades adecuadas de refinado sal, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico y agua purificada

Método de preparación:

1. Limpiar la serpiente de coliflor y cortarla en trozos de 6 cm de largo, lavar los tallos; jamón y champiñones.

2. Pon el wok al fuego, agrega el aceite de pollo a calentar, agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los gajos de serpiente y sofríe hasta que estén fragantes, agrega. vino de cocción, retirar de la olla y verter en una olla de barro, agregar los brotes de bambú, el jamón y los champiñones, luego agregar sal refinada, pimienta y glutamato monosódico, agregar agua purificada, tapar y cocinar a fuego lento en una jarra de barro grande durante aproximadamente 12 horas y ya está listo.

Características: Elimina el calor y deshumidificación, relaja los músculos y activa las colaterales.

Carne de res guisada con brotes secos de bambú de Huaiyan

Ingredientes: 500 g de pierna de ternera, 15 g de Huaiyam, 6 g de carne de baya de goji y de longan, 150 g de brotes de bambú secos de la montaña Tianmu, 10 g de rodajas de jengibre 30 gramos de una sección de cebolleta, 75 gramos de grasa de pollo, cantidades adecuadas de sal, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico y agua purificada

Método de preparación:

1. la carne y la blanqueamos en una olla con agua hirviendo. La sacamos durante unos 3 minutos y la cortamos en rodajas; remojamos los brotes de bambú secos en agua tibia y los cortamos en tiras;

2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite de pollo a calentar, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas, saltee hasta que esté fragante, agregue la carne y saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, retire del fuego. olla y vierta en una olla de barro, agregue los brotes de bambú secos, el ñame, la baya de goji, la carne de longan, agregue sal refinada, pimienta y glutamato monosódico, agregue agua purificada, cubra, póngalo en una jarra de barro grande y cocine a fuego lento durante aproximadamente 12 horas, y estará listo.

Características: Brotes de bambú crujientes, carne tierna y sopa deliciosa.