¿Qué tipo de leche en polvo es mejor? "Criterios de clasificación de leche en polvo de fórmula" de Papa Hua
Ahora el país concede gran importancia a la leche de fórmula en polvo registrada, y el estándar de la leche de fórmula en polvo china es casi el primero del mundo.
Haga clic en el enlace: "La leche en polvo entiende los alimentos 4: ¿Cuáles son las diferencias en los estándares de la leche en polvo en los diferentes países?" Veamos la comparación de estos cuatro indicadores. ”
Cada mes, los departamentos de supervisión de calidad de todos los niveles realizarán una gran cantidad de pruebas. Si el valor medido no cumple con el valor nominal, el castigo será muy severo.
Productos nacionales y étnicos La tasa de aprobación de la leche en polvo también es muy alta.
¡Se puede decir que la leche en polvo de fórmula es el producto con el control de calidad más estricto en China! muy pocas leches en polvo de fórmula nacional y étnica que no incluyan información nutricional en la etiqueta.
Por otro lado, cuando la versión extranjera de la leche en polvo ingresa a China, la aduana solo realiza inspección y cuarentena, y no lo hará. Llevar a cabo una supervisión estricta durante el proceso de venta.
Es por eso que Hua Dad siempre lo ha hecho. Se recomienda que todos intenten comprar leche en polvo de producción nacional.
En. Además, el país considera la leche de fórmula en polvo como un producto relacionado con la economía nacional y el sustento de la gente, y los departamentos no encargados de hacer cumplir la ley tienen muchas restricciones sobre las pruebas de la leche de fórmula en polvo.
Las autoridades reguladoras nacionales a menudo prueban varios. marcas de leche de fórmula en polvo, por lo que papá Hua cree que no es necesario probar los distintos indicadores de la leche de fórmula en polvo uno por uno.
En la siguiente serie de evaluaciones cruzadas de la leche de fórmula en polvo, Huabapa lo hará. Califique la nutrición, la salud y la seguridad de los productos basándose en la lista de ingredientes, la lista de ingredientes nutricionales, la descripción del producto, el historial de la marca y los incidentes de seguridad en los últimos años, así como con referencia a los requisitos estándar de China e incluso Europa y Estados Unidos. , Australia y Nueva Zelanda.
Se compone específicamente de cinco partes: fuente de leche, nutrientes básicos, nutrientes opcionales, otros ingredientes y confianza en la marca.
Desde los estándares nacionales de cada uno. La leche de fórmula en polvo es ligeramente diferente, Huababa publicará los "Estándares de calificación de la leche de fórmula en polvo" uno tras otro y se realizarán evaluaciones horizontales en consecuencia.
Los indicadores de puntuación específicos son los siguientes:
p>
1. Fuente de leche y base de leche
Descripción del indicador: La fuente de leche y la base de leche incluyen principalmente la fuente de leche de fórmula y las materias primas a base de leche para elaborar leche en polvo.
Fuente de leche: la leche de fuente de leche dorada es de mejor calidad.
La fuente de leche de alta calidad es la premisa y base de una buena leche en polvo. Puede conocer la fuente de leche de cada una. leche en polvo a través de la página de detalles del producto.
Por supuesto, solo puedes confiar en la introducción de la marca y la leche etiquetada en el producto.
¡Pero es realmente difícil verificar la fuente! hay un truco: "Origen de origen" es más confiable que "fuente de leche"
¡Porque la leche en polvo producida a partir de fuentes de leche de alta calidad no irá a ninguna parte y su transporte no es relativamente rentable! fuentes de leche pobres de otros lugares para uso a largo plazo.
Los mejores pastos del mundo se concentran en las praderas templadas entre los 40 y 50 grados de latitud. Por eso, la gente la llama Las dos "África Dorada". "cinturones lecheros" en el hemisferio norte
La temperatura y humedad de las cuatro estaciones, la composición del suelo, la fuente de agua y las condiciones de lluvia... Estos factores determinan el entorno de producción de los pastos y del ganado vacuno/ovino. , y se han convertido en los factores decisivos de la calidad de la leche fresca (contenido de proteínas, contenido de grasa de la leche, materia seca de la leche o sólidos totales de la leche, limpieza y otros indicadores)
El "cinturón dorado de fuentes de leche" en el hemisferio norte incluye Irlanda, los Países Bajos y Corea del Sur de oeste a este, Normandía, el norte de Alemania, Mongolia, la Mongolia Interior de China, el norte de Japón y Minnesota en los Estados Unidos.
En el "cinturón de origen de la leche dorada". En el hemisferio sur, sólo hay tres áreas escasamente pobladas: el sur de Australia, Nueva Zelanda y las Pampas argentinas. En esta región, la producción lechera es relativamente escasa y valiosa.
Además, la calidad de la leche en los países y regiones desarrollados suele ser mejor que la de los países en desarrollo debido al mejor entorno natural y a medidas regulatorias más estrictas.
Base láctea: En términos generales, las materias primas lácteas de la leche en polvo se pueden dividir en dos categorías: leche fresca y leche reducida. La leche fresca es ligeramente mejor que la leche reducida.
Antes de hablar de la leche base, hablemos del proceso de elaboración de la leche en polvo. Existen tres procesos de producción de leche en polvo: método húmedo, método seco y método combinado seco y húmedo. Su proceso de producción es el siguiente:
En primer lugar debes saber que la base de la leche y el proceso de producción no se corresponden. No necesariamente es el método húmedo para la leche fresca y el método seco para la leche reducida. . Los tres procesos de producción se pueden utilizar para el procesamiento de leche fresca y reconstituida.
No existe una diferencia absoluta entre estos tres procesos.
Por ejemplo, el método húmedo de la leche en polvo tiene mejor uniformidad, pero inevitablemente existe el problema de la pérdida de calor de los nutrientes;
Aunque el método seco no tiene pérdida de calor, puede asegurar mejor varios La proporción o cantidad de aditivos nutricionales, pero debido a que no hay tratamiento térmico, el entorno de producción y los requisitos de calidad de la materia prima son muy altos.
En la actualidad, la producción de leche en polvo infantil de alta gama adopta principalmente procesos compuestos secos y húmedos, pero el costo es alto.
Aunque no existe ninguna ventaja o desventaja absoluta en el proceso de producción de leche en polvo, aún debe coincidir con la base de leche.
Si la leche reducida se procesa en húmedo, en realidad pasa por dos secados a alta temperatura: la primera vez que la leche cruda se convierte en polvo, y después de que el polvo se reduce a leche, es necesario secarla. en polvo nuevamente.
De esta manera, por un lado, el tiempo de almacenamiento de la leche reducida puede ser mayor, por otro lado, después de dos secados a alta temperatura, algunos nutrientes sensibles al calor pueden perderse, pero estos Las pérdidas se eliminarán en el proceso posterior.
Por lo que la leche en polvo a base de leche fresca es relativamente mejor.
¡La seguridad y la nutrición generales, ya sea leche fresca o leche restaurada, están garantizadas bajo un control estándar!
Criterios de puntuación:
2. Nutrientes básicos
Descripción del indicador:
En GB 10765-2010 “National Standard for Infant Formula Foods” Las "normas" (en adelante "normas nacionales") estipulan que a una sección de leche de fórmula en polvo se deben agregar 12 minerales y 13 vitaminas, que se denominan "básicos" junto con los carbohidratos, grasas y proteínas que contiene la leche.
Lactosa: 90 hidratos de carbono, la lactosa entera es la mejor.
La lactosa es la fuente energética de hidratos de carbono más adecuada para los bebés. Hay suficiente lactasa en el tracto digestivo del bebé para descomponer, digerir, absorber y utilizar bien la lactosa. Al mismo tiempo, la lactosa también puede favorecer la absorción de calcio por parte del bebé y la reproducción de bacterias del ácido láctico en el intestino.
Por lo tanto, la proporción de lactosa debe ser lo más alta posible cumpliendo con el estándar nacional de 90 carbohidratos.
Cuanto mayor sea el ratio proteína:proteína de suero, mejor.
La proteína se divide principalmente en proteína de suero y caseína. La proteína de suero tiene un contenido pequeño y es fácilmente digerida y absorbida por los bebés y niños pequeños, mientras que la caseína puede formar fácilmente grandes coágulos en el estómago del bebé y es digerida y absorbida; Se absorbe muy rápidamente. Es lento y puede sobrecargar los riñones del bebé.
Por lo tanto, el contenido de proteína de suero debe ser lo más alto posible y cumplir con el estándar nacional de 60.
Componente graso: Cuanto más cercana sea la proporción de ácido linoleico y ácido α-linolénico a 5:1, mejor, y agregar grasa láctea natural es mejor.
El ácido linoleico y el ácido α-linolénico son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano, y las normas nacionales exigen que la proporción esté entre 5:1 y 15:1.
Sin embargo, los estudios han encontrado que la proporción de ácido linoleico a ácido alfa-linolénico es cercana a 5:1, y los bebés tienen mejores capacidades cognitivas cuando tienen entre 2 y 3 años.
Añadir grasa láctea natural
Si se añade grasa láctea natural a la leche en polvo (en la lista de ingredientes aparecen sustancias como “nata anhidra” y “crema”), su composición en ácidos grasos Estará más cerca de la leche materna.
El ácido palmítico de la grasa láctea natural se encuentra en la posición Sn-2, que es similar a la grasa estructural OPO, por lo que se denomina "OPO natural".
Esta estructura favorece la digestión y la absorción, puede reducir la reacción del jabón cálcico y reducir la probabilidad de estreñimiento.
A excepción de los cuatro indicadores anteriores, otros nutrientes esenciales cumplen con los requisitos estándar nacionales y se encuentran dentro del rango estándar.
Criterios de puntuación:
Tercero, nutrientes opcionales
Descripción del indicador:
Según GB10765-2010 National Infant Formula Food Standard, opcional Los ingredientes son colina, mioinositol, taurina, L-carnitina, ácido docosahexaenoico y ácido eicosadónico. La base beneficiosa es suficiente, por lo que cuantos más puntos, mayores serán los requisitos de contenido.
Entre ellos, la colina ha pasado de ser un ingrediente opcional a un ingrediente necesario en el borrador de la nueva norma nacional para fórmulas infantiles, y su importancia es evidente.
Para otros ingredientes opcionales, Dad Hua también los calificó en distintos grados según sus funciones fisiológicas.
Las funciones de algunos nutrientes opcionales comunes se muestran en la siguiente tabla:
Criterios de puntuación:
Cuarto, otros ingredientes
Indicadores Descripción:
Además de los nutrientes, a la leche en polvo también se le añaden algunos ingredientes relativamente poco saludables.
Entonces papá Hua reducirá estos ingredientes.
Fragancia y vainillina:
Puede aumentar la fragancia de la leche en polvo para que el bebé no la resista, pero esto hará que el bebé sea dependiente. Si el alimento carece de este sabor, Puede que no le guste comer o no comer. Hará que los niños tengan diversos grados de eclipse parcial cuando crezcan, aumentará la carga sobre la digestión y dañará el desarrollo de los órganos.
Aceite de palma:
Reacciona fácilmente con el calcio para formar jabón de calcio, lo que afectará la absorción de calcio del bebé y agravará el estreñimiento del bebé.
Además, algunas leches en polvo de fórmula no indican el tipo concreto de aceite vegetal y pueden contener aceite de palma, por lo que se descontarán puntos según corresponda.
Almidón, maltodextrina:
Se pueden utilizar como carbohidratos que aportan energía, pero no son tan nutritivos como la lactosa y pueden hacer que el bebé se sienta lleno. Si el contenido es demasiado alto, también afectará la absorción de otros ingredientes.
Azúcar blanca, sacarosa y jarabes varios:
La finalidad de añadir maltodextrina es similar a la de la maltodextrina. No sólo es menos nutritiva que la lactosa, sino que también es muy dulce, lo que puede hacerlo. Hace que los bebés sean quisquillosos con la comida, afectando la absorción de otros nutrientes e incluso provocando caries.
Criterios de puntuación:
Verbo (abreviatura de verbo) confianza en la marca
Descripción del indicador:
La confianza en la marca también juega un papel en los padres ' elección de la leche en polvo impacto crucial.
A la hora de comprar leche en polvo, muchos padres prefieren elegir marcas antiguas, sin “historia negra” y con suficientes detalles.
Entonces, la evaluación específica en esta parte incluye cuatro aspectos:
Estos indicadores de evaluación pueden hacer una evaluación macro aproximada de la seguridad de la leche en polvo.
Además, algunas grandes empresas pueden producir no sólo leche en polvo común, sino también leche en polvo de fórmula para usos médicos especiales.
Hasta cierto punto, si puede producir fans especiales también refleja la fortaleza de la empresa, y los padres también pueden considerarlo apropiado.
Criterios de puntuación:
Las últimas cinco puntuaciones se suman para obtener la puntuación completa de cada leche en polvo.
Compararemos la puntuación total de cada leche en polvo y la dividiremos en diferentes índices de recomendación. Cuanto mayor sea la puntuación, mayor será la recomendación, para su referencia.
Tabla de indicadores recomendados correspondientes al rango de puntuación (el rango incluye el límite inferior):