Hoy comí costillas de cerdo agridulces y col tierna al ajillo.

Ingredientes: costillas de cerdo, jengibre, ajo, col tierna, ajo, mijo picante

Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, sal, vinagre maduro, azúcar, vinagre blanco.

Práctica:

Escalar las costillas y reservar. Añadir las rodajas de jengibre y los dientes de ajo en aceite caliente y sofreír las costillas hasta que estén doradas. Añadir 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de maduro. vinagre y 2 cucharadas de salsa de soja ligera Desechar la sal, sofreír hasta que esté fragante, agregar agua hirviendo y cocinar a fuego lento las costillas sin tapar durante 40 minutos, sofreír a fuego alto para reducir el jugo, agregar una cucharada de vinagre blanco. Pruebe y agregue una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco a un plato.

Cortar la col tierna en trozos, sofreír el ajo picado con aceite caliente, sofreír el ajo picado con mijo picante, sofreír la col tierna hasta que esté cruda, añadir la salsa de ostras, sacudir un poco sal y sofríe uniformemente a fuego alto.