¿Necesitas agua fría o caliente para hacer kimchi de rábano?

Ingredientes: 1 rábano blanco

Accesorios: cantidad adecuada de agua fría, cantidad adecuada de sal, vinagre, pimienta y azúcar.

1. Un rábano blanco.

2. Lavar, pelar y cortar en tiras grandes. Mata el agua con sal.

3. Vierta agua hervida fría en un recipiente pequeño y agregue una cantidad adecuada de sal.

4. Exprime las tiras de rábano encurtido, ponlas en un recipiente con pimienta y déjalas en remojo durante media hora aproximadamente.

5. Picar dos botes de pimiento, lavarlos y escurrirlos. Agrega las tiras de rábano y la pimienta.

6. Preparar sal, vinagre y azúcar.

7. Añade agua fría, vinagre, sal y azúcar. El agua hervida fría no es mejor que el rábano.

8. Lave y seque la tapa de la botella, use una bolsa de conservación fresca para separar la tapa de la botella de la boca de la botella y selle la boca de la botella para que quede más sellada.

9. Déjalo boca abajo durante uno o dos días. Mejor colocado en el frigorífico.

10. Remojar las tiras de rábano.