¿Qué ingredientes necesitan los patos al jengibre?
Matar un pato, limpiarlo, picarlo en trozos pequeños y ponerlo en agua hirviendo.
Medio malicioso de jengibre tierno, dos onzas de pimiento matutino, un trozo pequeño de jengibre añejo, unos 30 trozos de guindilla, ocho trozos de pimiento rojo picado en trozos,
Pon en un bol dos cucharadas de berros, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja light y una cucharada de azúcar.
Proceso de elaboración
Pato salteado con jengibre y brotes de bambú
Pato salteado con jengibre y brotes de bambú
1. Cortar el jengibre tierno en láminas pequeñas, añadir el pimiento, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas. 2. Caliente el aceite en la olla hasta que esté 90% caliente, agregue los granos de pimienta y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta los trozos de pato a fuego medio hasta que el aceite se vuelva amarillo y brillante.
3. Apague el fuego y palee los trozos de pato para retener el aceite. Vierta el pimiento rojo remojado, los berros, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar en el aceite restante de la olla. saltee lentamente hasta que espese. Cuando el brillo adquiera un color cereza, agregue los trozos de pato y saltee por un minuto más.
4. Verter los trozos de pato y sofreír hasta que los trozos de pato midan unos cinco centímetros más que el agua, luego llevar a ebullición a fuego lento.
5. Añade sal y cocina durante unos 20 minutos, luego añade el jengibre tierno y la pimienta y continúa cocinando.
6. Agrega una cantidad adecuada de glutamato monosódico, sácalo de la olla, ponlo en un plato, sácalo y cocínalo hasta que la carne esté espesa y espesa, luego podrás comerla.
Elaboración de los ingredientes
Un trozo entero de jengibre tierno, medio pato, una cantidad adecuada de sal y mucho vino de cocción.
Ejercicio 2
Proceso de elaboración
1 Lavar y cortar el jengibre tierno para su posterior uso. No hay jengibre particularmente tierno en Beijing, así que tenemos que conformarnos con él. Mi madre dijo que puedes usar jengibre añejo, pero no puedes comer jengibre porque es demasiado picante. 2. Cortar el pato en trozos pequeños y dejar marinar con vino de cocción durante 15-60 minutos. ...
Ejercicio 3
Elaboración de los ingredientes
Un trozo entero de jengibre tierno, medio pato, una cantidad adecuada de sal y mucha cocción vino.
Proceso de elaboración
1. Lavar y cortar el jengibre tierno y reservar. No hay jengibre particularmente tierno en Beijing, así que tenemos que conformarnos con él. Mi madre dijo que puedes usar jengibre añejo, pero no puedes comer jengibre porque es demasiado picante.
2. Cortar el pato en trozos pequeños y dejar marinar en vino de cocción durante 15-60 minutos. Cuanto más tiempo mejor.
3. Vierte el vino de cocción y utiliza papel de cocina para absorber el agua y el vino de cocción sobre el pato.
4. Poner más aceite en la olla, calentar, añadir los trozos de pato y empezar a sofreír. Es un poco como freír, pero con menos cantidad de aceite.
5. Cuando la carne del pato comience a secarse y se ponga ligeramente amarilla, agregue las rodajas de jengibre y continúe reventando.
6. Cuando las rodajas de jengibre empiecen a secarse, retira el exceso de aceite.
7. Aunque la carne de pato está cocida en este momento, los huesos no son suficientes. Agregue un poco de vino de cocción y sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Tenga cuidado de no hervir el agua durante el proceso de guisado. Puedes seguir añadiendo vino de cocción o agua.
8. Una vez que el agua esté seca, puedes sacarla de la olla.