¿Qué alimentos tienen alto contenido de yodo?

Los alimentos con alto contenido de yodo incluyen algas marinas, cola de pelo fresca, almejas secas, vieiras, mejillones, pepinos de mar, medusas, langosta, etc. Generalmente, el contenido de yodo del pescado de agua dulce es menor que el de la carne, y el contenido de yodo de las plantas es el más bajo de todos los alimentos.

El yodo pertenece al quinto período de elementos del grupo VIIA, con número atómico 53. En 1811, el farmacéutico francés Courtou Valry descubrió por primera vez el elemento yodo. El yodo elemental es un cristal de color negro púrpura que se sublima fácilmente. Tóxico y corrosivo. El yodo se vuelve azul cuando se encuentra con el almidón. Se utiliza principalmente en la fabricación de medicamentos, colorantes, yodo, tiras reactivas y compuestos de yodo.