¿Cuáles son las condiciones necesarias para elaborar encurtidos?

Solicitud de licencia de producción

La implementación del sistema de acceso al mercado de envases, envases, herramientas y otros productos de alimentos tiene como objetivo que el país garantice la calidad e inocuidad de los alimentos, y se rige por El departamento gubernamental de producción y procesamiento de alimentos, de conformidad con la ley, las leyes, los reglamentos, las especificaciones técnicas y las normas nacionales pertinentes, las empresas de producción y procesamiento de envases, contenedores, herramientas y otros productos que están en contacto directo con los alimentos deben revisarlos. las condiciones de producción necesarias, las capacidades de garantía de calidad y seguridad y realizar inspecciones obligatorias de los productos, un sistema de licencias administrativas que confirme que sus productos tienen un cierto grado de seguridad y que la empresa tiene la capacidad de producir de forma continua y estable productos calificados, y le permite producir y vender productos. Las empresas que producen envases de alimentos, contenedores, herramientas y otros productos que tienen condiciones de producción básicas y pueden garantizar la calidad del producto, después de la solicitud y revisión, emitirán una licencia de producción y se les permitirá producir productos dentro del alcance del certificado. obtenido una licencia de producción no está permitido producir envases de alimentos, contenedores, herramientas y otros productos. Los envases de alimentos, envases, herramientas y otros productos que están sujetos a gestión de licencia de producción y han pasado la inspección deben llevar impresa (colocada) la marca "QS" cuando se venden fuera de fábrica. Aquellos que no tienen la marca "QS" no lo están. permitido ingresar al mercado para la venta.

1. Ámbito de aplicación

La licencia de producción de envases, recipientes, herramientas y otros productos de plástico para alimentos incluye productos plásticos y productos compuestos de plástico que envasan y contienen alimentos o aditivos alimentarios; alimentos o envases de plástico, utensilios, vajillas y otros productos que entran en contacto directo con alimentos o aditivos alimentarios durante la producción, circulación y uso de aditivos alimentarios. El primer lote de envases, envases, herramientas y otros productos plásticos para alimentos sujetos al sistema de acceso al mercado incluye 39 productos en 3 categorías con estándares nacionales e industriales. Según el principio de dividir productos con procesos de producción iguales o similares en una unidad de producto, los envases de plástico para alimentos, contenedores, herramientas y otros productos se dividen en 6 unidades de producto: la categoría de envases incluye 4 unidades de producto: bolsas de película no compuesta, Bolsas de película compuesta, láminas y bolsas tejidas; la categoría de contenedores incluye una unidad de producto: contenedores; la categoría de herramientas incluye una unidad de producto: herramientas para alimentos.

2. Condiciones de solicitud

Al solicitar una licencia de producción "QS", las empresas de producción y procesamiento de envases de alimentos pertinentes deben cumplir las siguientes condiciones:

1. Tener negocios El alcance comercial de la licencia y la licencia comercial deben cubrir los productos solicitados para producción o procesamiento.

2. Contar con equipos de producción, equipos de proceso y equipos auxiliares relacionados para garantizar la calidad y seguridad del producto, y contar con fábricas o lugares para el manejo, procesamiento, empaque, almacenamiento e inspección de materias primas que sean compatibles con la calidad y seguridad.

3. Las materias primas y los aditivos (incluidos los coadyuvantes de procesamiento) utilizados por las empresas de producción y procesamiento de envases de alimentos para producir y procesar alimentos no violarán las regulaciones mediante el uso de materias primas o envases no alimentarios sucios, reciclados y contaminados. Materiales. Producción y procesamiento de materias primas y auxiliares. Las materias primas y auxiliares utilizadas están sujetas a la gestión de licencias de producción, debiendo adquirirse productos de empresas certificadas.

4. Las empresas de producción y procesamiento de envases de alimentos deben adoptar procesos de procesamiento científicos y razonables. El proceso de producción y procesamiento debe ser estricto y estandarizado para prevenir la contaminación biológica, química y física, y evitar la intersección de materias primas y productos semiacabados y productos terminados. Contaminación del medio ambiente y desperdicio de recursos. Las empresas de producción y procesamiento de envases de alimentos deben organizar la producción de acuerdo con estándares de producto vigentes. Si los alimentos se producen bajo una gestión de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos basada en estándares corporativos, sus estándares corporativos deben cumplir con las leyes y regulaciones, los estándares nacionales relevantes, los estándares de la industria y los requisitos para proteger la salud humana y la seguridad personal y de la propiedad, y la calidad y Los indicadores de seguridad no deben reducirse.

5. Las empresas de producción y procesamiento de envases de alimentos deben contar con el personal profesional y técnico correspondiente, trabajadores calificados, personal de gestión de calidad y personal de inspección. El personal que participa en la producción y procesamiento de envases para productos básicos debe gozar de buena salud, estar libre de enfermedades infecciosas y otras enfermedades que afecten la calidad y seguridad de los envases de alimentos y contar con un certificado sanitario. El personal de inspección debe tener la capacidad de inspeccionar productos relevantes y obtener calificaciones de inspección de calidad. Las empresas de producción y procesamiento de envases de alimentos deben tener un sistema de gestión de calidad empresarial y un sistema de responsabilidad de calidad del producto sólidos y eficaces, implementar una gestión estandarizada en todo el proceso de producción e implementar control de calidad durante todo el proceso, desde la adquisición de materias primas, el control y la inspección del proceso de producción. Inspección de fábrica de productos para gestión del servicio postventa.

6. Los materiales de envasado de alimentos vendidos en la fábrica deben tener etiquetas, y las etiquetas de los alimentos deben cumplir con las leyes, normas y requisitos nacionales pertinentes.

3. Materiales de solicitud

Cuando una empresa solicita una licencia de producción, debe presentar los materiales de solicitud a la oficina provincial de supervisión técnica y de calidad donde está ubicada (a menos que se especifique lo contrario, todo por triplicado). (una copia se conserva en la oficina provincial de supervisión técnica y de calidad, una copia se conserva en la agencia de revisión y una copia en el centro de revisión):

1. para Licencia de Producción de Envases, Envases, Herramientas y Otros Productos de Alimentos";

2. Copia de la licencia comercial (la empresa debe traer el original al momento de la solicitud);

3. Una copia del documento de certificación que cumpla con los requisitos emitidos por el departamento de protección ambiental local (la empresa debe traer el original al realizar la solicitud) Original

4); cumplir con las leyes, regulaciones, normas obligatorias y requisitos de seguridad y salud nacionales.

5. Cuando los tipos de materias primas y auxiliares utilizados exceden el alcance de las normas nacionales, un informe de evaluación de seguridad emitido por un organismo de seguridad; debe presentarse la agencia de evaluación;

6. Lista de sistemas de gestión de producción empresarial;

7. Informe de inspección del tipo de producto (también puede presentarse durante la inspección in situ);

8. Manual de instrucciones del producto o etiqueta del producto; el contenido del manual de instrucciones del producto o etiqueta del producto debe incluir los métodos de uso del producto, las precauciones de uso y los usos, el entorno de uso del producto, la temperatura de uso, el tipo de materia prima y auxiliar. materiales utilizados y otros textos, ilustraciones y contenido de advertencia;

9. Otros materiales que deben complementarse según lo especificado en las reglas de revisión del producto.

Examen y certificación

Para implementar el sistema de acceso al mercado de envases, envases, herramientas y otros productos de alimentos, el responsable de los departamentos correspondientes de la Administración General de Calidad Supervisión, Inspección y Cuarentena dijeron que mejorarán la calidad del proceso de certificación, mejorarán la tasa de emisión, mejorarán la eficiencia de la emisión, una estricta disciplina laboral y una estricta supervisión posterior a la certificación. Sólo así podremos no sólo gestionar bien las empresas certificadas, sino también prohibir la producción sin licencia y, al mismo tiempo, eliminar en la mayor medida posible los fenómenos adversos y los problemas de acceso al mercado.

De acuerdo con las "Reglas Generales para la Licencia de Producción de Envases, Envases, Herramientas y Otros Productos para Alimentos", después de recibir una solicitud de una empresa, la Oficina Provincial de Supervisión Técnica y de Calidad verificará la integridad y autenticidad de los materiales de la solicitud. Después de la revisión, si los materiales de la solicitud cumplen con los requisitos, se aceptará la solicitud y se emitirá a la empresa una "Decisión sobre la aceptación de la solicitud de licencia administrativa" dentro de los 5 días siguientes a la fecha de recepción de los materiales de la solicitud; Los materiales no cumplen con los requisitos y pueden cumplirse mediante complementación y corrección, la solicitud deberá Notificar a la empresa sobre el contenido que necesita ser complementado y corregido de inmediato y emitir un "Aviso de complemento y corrección de los materiales de la solicitud de licencia administrativa". a la empresa en el acto o en un plazo de 5 días. Si no se informa a la empresa dentro del plazo, se tendrá por aceptada la solicitud. Si los materiales de la solicitud no cumplen con los requisitos de la "Ley de Licencias Administrativas" y el "Reglamento sobre la Administración de Licencias de Producción de Productos Industriales", la solicitud no será aceptada y se emitirá una "Solicitud de Licencia Administrativa No." la empresa dentro de los 5 días siguientes a la fecha de recepción de la solicitud o de los materiales complementarios de la solicitud "Decisión de aceptación".

Después de que la oficina provincial de supervisión técnica y de calidad acepte la solicitud, todos los materiales de la solicitud se enviarán (enviarán) a la agencia de revisión dentro de los 5 días a partir de la fecha de recepción de los materiales de la solicitud. la solicitud de la oficina provincial de supervisión técnica y de calidad dentro de los 15 días siguientes a la fecha de presentación de los materiales de solicitud de la empresa, formular un plan de verificación in situ para la empresa y organizar un equipo de inspección para realizar la verificación in situ de la empresa de conformidad. con las reglas de revisión de productos.

La inspección in situ de una empresa generalmente demora de 1 a 3 días. El equipo de revisión es responsable de los resultados de la inspección in situ e implementa el sistema de responsabilidad del líder del equipo. El equipo de revisión deberá presentar el "Informe de inspección in situ de la empresa" a la agencia de revisión dentro de los 3 días posteriores a la finalización del trabajo de inspección in situ. La agencia de revisión deberá completar la inspección in situ de la empresa y sellar las muestras dentro de los 30 días siguientes. la fecha de aceptación de la solicitud de la empresa y emitir un "Informe de inspección in situ de la empresa" a la empresa "Aviso de los resultados de la inspección in situ" y notificar a la oficina provincial de supervisión técnica y de calidad al mismo tiempo; Después de la inspección in situ, se considerará no calificado en la revisión empresarial y la agencia de revisión finalizará el trabajo de revisión empresarial.

De acuerdo con las regulaciones, la empresa solicitante puede organizar la producción de prueba en pequeños lotes de los productos para los que solicita la certificación a partir de la fecha de recepción de la "Decisión sobre la aceptación de la solicitud de licencia administrativa"; La prueba producida por la empresa debe someterse a una inspección de calidad nacional. La agencia de inspección designada por la Administración General realiza inspecciones de lotes de acuerdo con las reglas de revisión de productos correspondientes. Si el producto pasa la inspección, se marcará como "producto de prueba" en el embalaje o en las instrucciones antes de que pueda venderse; si la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena decide no otorgar la licencia administrativa, la empresa deberá; a partir de la fecha de recepción de la "Decisión de no conceder la licencia administrativa" Detener la producción de prueba.

La agencia de revisión resumirá y revisará el formulario de solicitud de la empresa y los materiales de solicitud, el "Registro de inspección de campo de la empresa", el "Informe de inspección de campo de la empresa" y el "Informe de inspección" y otros materiales de acuerdo con las regulaciones pertinentes. a cada empresa Complete la "Opinión de revisión" para los resultados de la revisión de todos los materiales enviados y complete el "Informe de revisión" para los resultados resumidos de la revisión de los materiales del mismo lote de empresas. La agencia de revisión deberá presentar el "Informe de inspección", el "Opinión de examen", la "Solicitud de licencia de producción de envases, recipientes, herramientas y otros productos para alimentos" y el "Informe de inspección empresarial in situ" dentro de los 10 días siguientes a la fecha de recepción de el "Informe de inspección" y el "Informe de inspección" se enviarán al centro de revisión y el centro de revisión completará la revisión de los materiales presentados dentro de los 10 días siguientes a la fecha de recepción de los materiales presentados por la agencia de revisión; a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena para su aprobación.

La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena tomará una decisión sobre si se aprueba la producción dentro de los 10 días siguientes a la fecha de recepción de los materiales. Si se aprueba la producción, se emitirá un "Certificado de Producción". emitido a la empresa dentro de los 10 días siguientes a la fecha de la decisión de aprobar la producción, el original y el duplicado del "Certificado de licencia" si no se permite la producción, se emitirá a la empresa una "Decisión de no concesión de licencia administrativa"; 10 días a partir de la fecha en que se tome la decisión de no permitir la producción; la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena publicará de manera uniforme al público la lista de empresas certificadas.

La "Licencia de Producción" tiene una vigencia de 3 años. Si la empresa continúa con la producción después de que expire el período de validez, debe volver a presentar una solicitud de licencia de producción a la oficina provincial local de supervisión técnica y de calidad seis meses antes de la expiración de la "licencia de producción".

De acuerdo con las regulaciones, las empresas que han obtenido una licencia de producción deben completar la impresión (pegar) de la marca QS y el número de licencia de producción dentro de los 12 meses posteriores a la fecha de la licencia. La marca de licencia de producción QS tiene tres funciones principales: primero, indica que el producto ha obtenido una licencia de producción; segundo, indica que el producto ha pasado la inspección de fábrica; tercero, la empresa indica expresamente que el producto cumple con los requisitos básicos para; calidad y seguridad del producto. El número de licencia de producción consta de las letras inglesas QS y 12 números arábigos. QS representa la licencia de producción de productos relacionados con los alimentos. Los primeros 2 dígitos del número arábigo de 12 dígitos son el número de la oficina provincial, los 5 dígitos del medio son el número del producto y los últimos 5 dígitos son el número de serie de la empresa. El número de licencia de producción será impreso (pegado) en el embalaje, las instrucciones o los productos del producto por la propia empresa.

Supervisión e inspección

Con el fin de prevenir el fenómeno de licencias estrictas y supervisión ligera o solo licencias y no supervisión, y promover que las empresas sigan cumpliendo las condiciones necesarias para garantizar la calidad del producto. y seguridad, el departamento de inspección de calidad ha implementado La licencia de producción de envases de alimentos, contenedores, herramientas y otros productos y las actividades de producción de las empresas certificadas dedicadas a la producción de productos dentro del alcance de la certificación estarán sujetas a supervisión e inspección. Supervisar y gestionar empresas certificadas, incluida la supervisión diaria, supervisión e inspección periódicas, revisión de informes anuales, etc., investigar y tratar con empresas sin licencia, y supervisar las autoridades reguladoras de certificación, las agencias de revisión y las agencias de inspección de certificación. De acuerdo con las regulaciones pertinentes, después de que una empresa obtenga una "licencia de producción", deberá garantizar que la calidad del producto sea estable y calificada, cumplir estrictamente con las disposiciones de los estándares nacionales de productos y los estándares industriales, realizar inspecciones de fábrica de los productos e informar a El gobierno provincial cada año a partir de la fecha de obtención del certificado. Presentar un informe de autoinspección de la empresa a la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad. Si el departamento de supervisión técnica y de calidad descubre que una empresa ha violado las leyes y reglamentos durante la aplicación de la ley, lo abordará de acuerdo con las leyes y reglamentos pertinentes.