Comida Erenhot
1. Delicioso cordero entero asado: Resulta que el cordero entero asado es para asar al fuego el cordero entero pelado. Al asar, use semillas de albaricoque para encender el fuego, que debe ser fuerte y sin humo. La oveja de rayas blancas se girará de izquierda a derecha sobre el fuego de vez en cuando hasta que la superficie esté dorada y brillante, la fragancia brote, el exterior esté carbonizado y el interior tierno.
2. Haggis: Goza de buena reputación en la ciudad de Hohhot. Es una comida barata y de sabor delicioso y es muy popular entre la población local de todos los grupos étnicos. Los hui locales son los mejores productores y sus prácticas son bastante puras. El auténtico haggis presta atención al color, la sopa, el condimento y el sabor. La sopa debe quedar vieja, fresca y fragante. El haggis cocido es fragante y apetitoso, y es de color rojo brillante y brillante cuando se sirve en un bol, cuando se come en la boca, es graso pero no grasoso, lo que aumenta considerablemente el apetito;
3. Té enlatado de Mongolia: Para los mongoles, el té con leche ya no es una simple bebida, sino una cultura y una emoción. El té mongol en olla utiliza principalmente el método tradicional: hervir primero el té con leche, luego agregar carne seca, queso, corteza de leche, etc. y cocinarlo mientras se come en la olla. Al servir, ponga el té con leche en un tazón, agregue el tofu con leche, el arroz frito y la mantequilla y mezcle.
4. Cerdo estofado: Entre las comidas tradicionales de Mongolia, el cerdo estofado es el más distintivo y representativo. Corta las arterias del pecho de la oveja, luego pela la piel, retira los órganos internos, corta la oveja entera en varias secciones y ponlas en la olla. Después de que hierva el agua, agrega un poco de sal y cebolla, sin agregar otros condimentos, y cocina para quitar la sangre. Al comer, agarre la carne con una mano y sujete la cuchilla con la otra. La carne se caracteriza por su delicioso sabor y su extrema ternura.
5. Arroz frito de Mongolia: Los mongoles llaman al arroz frito "Hurisenbuda" y es uno de los alimentos básicos de los pastores de las praderas. Los hospitalarios mongoles siempre ponen sobre la mesa un plato de arroz frito amarillo, acompañado de té con leche, piel de leche, tofu con leche y mantequilla. El arroz frito es un alimento tradicional de Mongolia con una larga historia.
6. Té con leche de Mongolia: Los mongoles viven principalmente en la Región Autónoma de Mongolia Interior y algunas provincias circundantes. Los pastores mongoles comen principalmente ganado vacuno, cordero y productos lácteos, complementados con cereales y verduras. El té de ladrillos es una bebida indispensable para los pastores. Beber té con leche salada elaborado con té de ladrillo es una costumbre tradicional de Mongolia.