Un método para hacer patas de pollo deshuesadas con pimientos encurtidos
2. Lavar las patas de pollo, hervirlas en agua hirviendo durante unos 8 minutos y sacarlas.
3. Remojar las patas de pollo cocidas en agua con hielo durante otros 20 minutos. Después de remojar en agua helada, se puede quitar el aceite de la superficie de las patas de pollo y la piel de las patas de pollo quedará crujiente.
4. Sacar las patas de pollo, secar la humedad superficial con papel de cocina y meter en el frigorífico durante 40 minutos para facilitar la deshuesada. La congelación endurece la piel y la carne.
Para el sexo será más conveniente quitar los huesos, y la carne no se deshará, facilitando su forma.
5. Para las patas de pollo congeladas, use un cuchillo afilado para raspar la parte posterior de la garra en la dirección de cada dedo (raspe hasta el hueso, no demasiado superficial).
6. Doble el hueso más grueso para separar la articulación entre el hueso principal y los demás huesos del dedo.
7. Utilice un cuchillo para separar los huesos principales de la piel y la carne. Incluso si hay tendones en los pies, córtelos. Luego gira y saca fácilmente el hueso más grueso.
8. A continuación, ocúpate de los huesos de los dedos de los pies. Use tijeras de cocina para cortar los huesos de los dedos para separar los huesos y la carne, luego sáquelos.
9. 4 rodajas de limón, 1 cucharada de aros de mijo y pimiento, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gajos de cilantro, 1 pulpa de maracuyá, 5 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo , 5
p>Revuelve el vinagre uniformemente.
10. Vierta la salsa preparada en las patas de pollo deshuesadas, revuelva uniformemente y cubra completamente la salsa. Finalmente meterlo en el frigorífico durante 2 horas.