¿Cómo hacer panqueques de primavera el 2 de febrero? ¿Comparte las habilidades culinarias de los panqueques de primavera?
1. Ingredientes:
250 gramos de harina, 180 gramos de agua hirviendo, un poco de aceite de ensalada y una pizca de sal.
2. Método:
(1) Debe ser agua hirviendo. Independientemente del método en el sur o en el norte, es necesario usar agua hirviendo para hacer fideos calientes, que. Destruirá por completo el gluten de la harina y hará que la masa quede suave y fresca, y los panecillos enrollados queden suaves, tersos y salados.
(2) Al añadir la harina, revuelva con un palillo.
(3) Espere hasta que toda la harina se combine y luego amase la masa hasta obtener una masa suave después de que se enfríe un poco. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante media hora aproximadamente.
(4) Sacar la masa, amasarla un poco y luego dividirla en porciones iguales. La cantidad de harina que utiliza Huaer se puede dividir en unas 12 piezas.
(5) Amasar cada masa pequeña hasta formar una bola redonda, formar un grupo de dos, aplanarla con las manos y espolvorear un poco de aceite de ensalada y un poco de sal en el medio de la masa.
(6) Presiona los dos pasteles de masa y extiéndelos finamente.
(7) Si quieres que los pasteles de primavera queden deliciosos, la clave es enrollarlos finamente y esparcirlos sobre un fuego pequeño. Puedes utilizar un molde o un molde para hornear eléctrico. No es necesario engrasar el molde, simplemente pon la masa directamente en él y voltea la masa a fuego medio-bajo cuando veas que el bizcocho comienza a hincharse un poco.
(8) Sácalo mientras esté caliente y rompe el bizcocho en dos pedazos fácilmente. Colocar las tortas de primavera untadas en una vaporera cubierta con una gasa. Cuando estén ligeramente frías, cubrirlas con un trozo de gasa para que las tortas de primavera se enfríen más lentamente. Las verduras están fritas y las tartas de primavera están perfectas para comer.
(9) Los puerros en primavera son los más frescos y tiernos, y los brotes de soja también quedan crujientes y deliciosos. Añade los trozos de magro de cerdo y sofríe a fuego alto. El condimento solo necesita un poco de azúcar. sal y salsa de soja. También puedes utilizar huevos, zanahorias ralladas y hongos rallados para sofreír platos vegetarianos, y los panecillos también quedan bastante deliciosos.