Haz bolas de pescado. Introducción a los consejos sabrosos

1. Albóndigas de pescado, la carne del pescado debe ser menos espesa, la caballa española, la carpa plateada y la carpa cabezona son las primeras opciones. Las albóndigas de pescado se comen frescas, por lo que es mejor utilizar pescado fresco vivo. Elija pescado grande, preferiblemente que pese más de 3 libras. Si es un pez pequeño, tiene demasiadas espinas.

2. Si simplemente usas pescado para hacer bolas de pescado, el sabor será único y no lo suficientemente fragante. Se recomienda agregar un poco de grasa de cerdo picada al mezclar la pasta de pescado. La proporción de pescado y carne de cerdo es de 3:1 y revuelve. Las bolas de pescado obtenidas de esta manera quedarán deliciosas y frescas.

3. Muchas personas que han hecho bolas de pescado dicen que las bolas de pescado que hicieron no están lo suficientemente tiernas porque no les añadiste agua. En realidad, los peces son muy acuosos. Al revolver la pasta de pescado, agregue una pequeña cantidad de agua varias veces para absorber el agua. Las bolas de pescado resultantes serán naturalmente tiernas pero no pegajosas.

4. Es necesario utilizar huevos y almidón para hacer bolas de pescado. El almidón hace que el pescado sea masticable y masticable rápidamente, y la clara de huevo hace que las bolas de pescado sean suaves y elásticas. Dos claras de huevo son suficientes para 500 gramos de pescado y el almidón es la cantidad habitual para el pescado.